在近日舉辦的第十七屆中國方便食品大會上，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷表示：2017年是中國方便食品行業(yè)形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模后的第25年，也是行業(yè)在歷經(jīng)5年連續(xù)下跌后，筑底回升的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。
數(shù)據(jù)顯示，截至去年底，以方便面、冷凍調(diào)理食品、米面制品等為主體的中國方便食品行業(yè)，已擁有規(guī)模以上企業(yè)1802個(gè)，產(chǎn)值超過3915億元，同比增長5.55%。孟素荷說：“今年以來，整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)出回暖趨勢，以創(chuàng)新推動健康轉(zhuǎn)型和價(jià)值提升，正在成為行業(yè)發(fā)展的新增長力?！?/p>
圖片來源：經(jīng)濟(jì)日報(bào)
產(chǎn)品創(chuàng)新行業(yè)企穩(wěn)
在今年的方便食品大會上，方便面行業(yè)的創(chuàng)新產(chǎn)品成為一大亮點(diǎn)，天然配料、面體創(chuàng)新、食用方式增多等成為轉(zhuǎn)型主要路徑。康師傅的DIY面、統(tǒng)一的臺式半筋半肉牛肉面、相拌一城上海蔥油拌面等產(chǎn)品，無不凸顯出主要品牌企業(yè)從面、湯、味、料多個(gè)方面開展創(chuàng)新，贏得了與會嘉賓、消費(fèi)者的一致好評。
與產(chǎn)品創(chuàng)新相對應(yīng)的，是行業(yè)逐步走出“陣痛期”，開始企穩(wěn)回暖。
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