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貴州茅臺(tái)再創(chuàng)新高市值超7000億元茅臺(tái)酒產(chǎn)業(yè)鏈分析（附白酒品牌一覽）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2017-10-16 15:12

白酒酒

中商情報(bào)網(wǎng)訊：自2012年底，限制三公消費(fèi)政策出臺(tái)以來，白酒板塊進(jìn)入調(diào)整期。2013年高端白酒接連降價(jià)，經(jīng)過2-3年的行業(yè)調(diào)整后，白酒價(jià)格體系逐漸重建，渠道積壓庫(kù)存逐漸消化；同時(shí)伴隨著消費(fèi)升級(jí)加快，商務(wù)消費(fèi)和民間消費(fèi)逐漸崛起。到了2015年，白酒行業(yè)開始逐漸復(fù)蘇；2016年，我國(guó)白酒產(chǎn)量達(dá)到1358.4萬千升，同比增長(zhǎng)3.2%。到了2017年春節(jié)，高端白酒的控量保價(jià)措施讓整個(gè)白酒市場(chǎng)處于熱銷狀態(tài)，多家白酒企業(yè)業(yè)績(jī)喜人。

說到中國(guó)白酒就不得不提到貴州茅臺(tái)。眾所周知，貴州茅臺(tái)是中國(guó)白酒中的第一品牌，堪稱國(guó)酒。在2017年上半年白酒行業(yè)市值排行榜（TOP20）中，貴州茅臺(tái)以5927.37的市值奪得白酒行業(yè)市值的榜首。

2017年上半年白酒行業(yè)市值排行榜（TOP20）

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

茅臺(tái)酒產(chǎn)業(yè)鏈

茅臺(tái)酒的主要生產(chǎn)原料是仁懷市周圍沿赤水河河谷及周邊山區(qū)所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯高粱和小麥。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝流程分為制曲與制酒二道工序。茅臺(tái)酒的制曲生產(chǎn)工藝大致是：用優(yōu)質(zhì)小麥為原料，經(jīng)破碎、加水、加母曲，經(jīng)過踩曲后，經(jīng)過培養(yǎng)與貯存一定時(shí)間，最后磨成粉狀，即可投入制酒生產(chǎn)。制酒的生產(chǎn)工藝是：用純凈小麥制成的高溫大曲和高粱作釀酒原料，經(jīng)二次投料，九次蒸煮蒸餾、八次攤涼、加曲、堆積、八次發(fā)酵，七次取酒，分型貯存，勾兌出廠。