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奶茶成為飲料工業(yè)新增長點飲料行業(yè)巨頭積極布局市場（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2017-11-23 17:33

飲料奶茶

2、消費人群基礎穩(wěn)定，受眾范圍逐漸擴大

隨著國內居民收入水平的提高，外出旅游、休閑消費越來越成為國內居民生活的重要組成部分，旅游休閑產(chǎn)業(yè)興起。奶茶作為時尚飲品及休閑消費飲品，具有方便快捷時尚的特點，受到市場歡迎。奶茶產(chǎn)品的消費者大多是追求潮流的年輕消費者，消費人群較為穩(wěn)定。隨著經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展和居民可支配收入的增長，以及奶茶產(chǎn)品的不斷升級和多樣化，奶茶消費人群有所增長，受眾范圍逐漸擴大。奶茶產(chǎn)品消費者原來以女性消費群體為主，近年來男性消費群體也得到擴展；奶茶產(chǎn)品消費者原來以15-25歲年齡層為主，近年來各年齡段的人逐步接受；奶茶產(chǎn)品消費者原來以學生為主，近年來向各種職業(yè)人群滲透；另外，由于奶茶市場的推廣普及，大城市中高收入白領對奶茶產(chǎn)品的需求有所增加。而隨著禮盒裝、家庭分享裝等產(chǎn)品形態(tài)的推出，奶茶產(chǎn)品逐漸成為部分地區(qū)節(jié)日禮品及日常家庭消費品。

3、消費者對品牌認知程度逐漸加強

出于對食品安全及產(chǎn)品質量的顧慮，消費者在購買奶茶產(chǎn)品時，往往傾向于選擇知名度高、認可度強的產(chǎn)品，香飄飄、優(yōu)樂美等知名品牌在奶茶市場競爭中更易被消費者接受。消費者對品牌認可程度的加強，導致知名品牌在奶茶市場中形成“領軍品牌”效應，強化了知名品牌在市場競爭中的地位。打造企業(yè)的品牌形象、鞏固在消費者心中的獨特品牌地位，成為眾多奶茶企業(yè)開拓市場的重要手段。根據(jù)AC尼爾森的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，國內奶茶行業(yè)品牌集中度不斷增加。

4、仿冒偽劣產(chǎn)品開始出現(xiàn)，擾亂了市場秩序

由于奶茶行業(yè)存在較大的利潤空間，部分飲料企業(yè)通過仿冒知名品牌的商標、名稱和包裝等生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品。不健康、不達標的產(chǎn)品直接影響消費者的體驗，這不僅損害消費者長時間建立起來的品牌認可，侵害被仿冒品牌的企業(yè)形象和利益，還擾亂了市場秩序，破壞了奶茶行業(yè)的健康發(fā)展，影響了整個行業(yè)的發(fā)展水平，市場競爭秩序尚待規(guī)范。