日韩精品三级呦呦|五月丁香蜜臀|99久亚洲精品热|色婷婷五月一区

中商情報(bào)網(wǎng)訊：在過(guò)去的一周（11.20-11.26），僅300家海底撈門(mén)店要智慧化；大家樂(lè)撤離華東市場(chǎng)；絕味惡俗廣告被工商立案；百勝餐飲第三季度全球銷(xiāo)售增長(zhǎng)6％……

海底撈如何讓近300家連鎖門(mén)店“智慧化”？

眾所周知，餐飲有其特殊性，首先它是服務(wù)業(yè)（有服務(wù)場(chǎng)地、服務(wù)人員，為顧客提供餐飲服務(wù)）、它還是零售業(yè)（菜品就是商品，打包、外賣(mài)、外帶、外送）、制造業(yè)（原材料加工為菜品）、物流業(yè)（很多中大型餐企還要解決各種食材的儲(chǔ)存運(yùn)送）、養(yǎng)殖業(yè)（養(yǎng)雞養(yǎng)羊等），如此繁復(fù)的業(yè)態(tài)關(guān)系，餐飲企業(yè)將如何運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)重構(gòu)餐企管理與重建用戶(hù)關(guān)系，就成為餐飲企業(yè)首要且重大的問(wèn)題。 四川海底撈餐飲股份有限公司（下稱(chēng)：海底撈）依托兩個(gè)維度即海底撈自身系統(tǒng)實(shí)用性需求與餐飲行業(yè)未來(lái)建設(shè)的需求，實(shí)現(xiàn)餐飲商業(yè)模式的重構(gòu)。

餐飲企業(yè)正在面臨新形勢(shì)下的升級(jí)與變革，如服務(wù)升級(jí)、大數(shù)據(jù)運(yùn)用、精細(xì)化運(yùn)營(yíng)、智能化管理等。而構(gòu)建于云端、與互聯(lián)網(wǎng)深度融合的信息化部署，通過(guò)搭建旨在打通餐飲產(chǎn)業(yè)鏈、提升客戶(hù)體驗(yàn)與滿(mǎn)意度、構(gòu)建面向未來(lái)演進(jìn)方向的信息化平臺(tái)，則成為當(dāng)下一些領(lǐng)先的餐飲企業(yè)的必要戰(zhàn)略選擇。

“鑒于此，海底撈下定決心必須重構(gòu)IT系統(tǒng)?！焙５讚菩录夹g(shù)創(chuàng)新中心部長(zhǎng)、人力資源總監(jiān)邵志東講道。

2016年12月，深耕餐飲領(lǐng)域23年的海底撈與深耕信息化領(lǐng)域29年的用友共同發(fā)起成立產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)SaaS生態(tài)鏈平臺(tái)——紅火臺(tái)，也是繼用友行業(yè)云模式下如財(cái)務(wù)云、人力云、協(xié)同云、營(yíng)銷(xiāo)云等又一重要組成部分，餐飲云。

科顏氏首家咖啡店亮相三里屯太古里

這幾天，三里屯太古里南區(qū)陳列了一架N91型復(fù)古飛機(jī)，十分吸引眼球。其實(shí)，這是護(hù)膚品牌科顏氏于11月22日主辦的一場(chǎng)“飛機(jī)派對(duì)”， 客人們現(xiàn)場(chǎng)除了可以參觀(guān)“地球?qū)嶒?yàn)室”，還可以品嘗科顏氏牌咖啡。

機(jī)艙里“劇透”了科顏氏咖啡店內(nèi)售賣(mài)的飲品，食材靈感同樣源自天然植物。而這家咖啡店就位于飛機(jī)藝術(shù)裝置的不遠(yuǎn)處。走進(jìn)咖啡店，復(fù)古紅色哈雷摩托很是奪目，霓虹燈管設(shè)計(jì)使整體設(shè)計(jì)充滿(mǎn)時(shí)髦大膽的紐約風(fēng)格。

繼臺(tái)北之后，三里屯的這家店做為內(nèi)地首家科顏氏咖啡店，將在12月初正式開(kāi)始對(duì)外營(yíng)業(yè)，現(xiàn)階段消費(fèi)滿(mǎn)額也可領(lǐng)取限量贈(zèng)飲;復(fù)古飛機(jī)里的“地球?qū)嶒?yàn)室”在11月23日～11月26日期間限時(shí)對(duì)外開(kāi)放。

“大家樂(lè)”撤離華東市場(chǎng) 老牌連鎖快餐路在何方？

10月底，一則“香港老牌快餐店大家樂(lè)撤出華東市場(chǎng)”的新聞引發(fā)業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注。

根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)，截至2017年3月31日的2017年年報(bào)顯示，大家樂(lè)總營(yíng)收同比增長(zhǎng)4.3%達(dá)到78.95億港元，而內(nèi)地業(yè)務(wù)營(yíng)收比上年度下跌12.5%至9.79億港元，與此同時(shí)，華南地區(qū)的快餐業(yè)務(wù)取得6%的同店銷(xiāo)售增長(zhǎng)。

也就是說(shuō)，雖然大家樂(lè)集團(tuán)整體發(fā)展情況仍在走高，但內(nèi)地市場(chǎng)卻成了“拖油瓶”，并且，華南市場(chǎng)的營(yíng)收增長(zhǎng)也無(wú)法挽救華東市場(chǎng)的營(yíng)收頹勢(shì)，顯然，華東市場(chǎng)成了“罪魁禍?zhǔn)住?。因此，大家?lè)撤離華東市場(chǎng)、專(zhuān)攻華南市場(chǎng)的舉動(dòng)就不難理解了。

有觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為，大家樂(lè)難以拿下華東市場(chǎng)是地域口味差異在作怪，但港式快餐的菜品是從港式茶餐廳發(fā)展而來(lái)的，上海的港式茶餐廳生意很好，比如有入選米其林一星的港式茶餐廳“鵝夫人”等，這說(shuō)明口味差異不是核心問(wèn)題。