中商情報(bào)網(wǎng)訊：近日，中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院、中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布了“2017中國(guó)小吃產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)研究報(bào)告”，對(duì)小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和特點(diǎn)、小吃餐廳網(wǎng)點(diǎn)分布等小吃餐廳品牌進(jìn)行了詳細(xì)分析。
小吃餐廳發(fā)展趨勢(shì)
據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2016年全國(guó)餐飲收入超過3.5萬億，同比增10.8%。與2013年以前的快速增長(zhǎng)相比，近年來的餐飲增長(zhǎng)趨于平穩(wěn)，預(yù)計(jì)2017年我國(guó)餐飲收入將達(dá)3.9萬億元，餐飲行業(yè)將進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展階段。
從業(yè)態(tài)占比來看，2017年第二季度中式快餐占比最大，占比上升速度較快，而對(duì)于中式正餐、火鍋、面包甜點(diǎn)的占比都有所下降。
小吃作為中式快餐的重要組成部分，在中式快餐中占比33.2%，其他類占66.8%。
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