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飲品行業(yè)大洗牌：
一年開店18萬家，關(guān)店18萬家
數(shù)據(jù)分析：
整個中國飲品市場，飲品店主要集中在中部城市、東部沿海城市。
在中國的一線城市、新一線城市、二線城市，人均GDP達到了1.5到2.5萬美金的規(guī)格，這意味著什么?
當(dāng)一個國家和地區(qū)人均GDP超過1.2萬美金以后，就將會實現(xiàn)一次新型的消費升級。消費者未來對于非必需消費品的需求，將會逐漸加大。
數(shù)據(jù)分析：
1)2017年全年，飲品店開店18萬家，閉店18萬家;
2)2015年下半年開始，關(guān)店數(shù)逐漸增加;2016年下半年開始，開店數(shù)有所減緩。
原因分析：
1)更多從業(yè)者逐鹿，競爭激烈;
2)資本助力，大量資金涌入，市場機遇與危險并存;
3)跟風(fēng)進入市場現(xiàn)象嚴重，忽視商業(yè)基本功。
從2010年到2013年上半年，飲品店開店數(shù)不斷增長。2016年上半年，行業(yè)還是一路高歌。到2016年下半年以及2017年上半年出現(xiàn)一個很大的變化。
美團點評研究院餐飲研究中心負責(zé)人宋楊表示，目前整個飲品市場，不再像過去20年是一小撮人的生意，而是更多的人進來，新型的思維定義這個行業(yè)的發(fā)展。
2010年以后，大量的資本涌入餐飲市場，必將給行業(yè)帶來很大的海浪，促使行業(yè)向前發(fā)展，這也導(dǎo)致一些人半路出家沖入這個市場，最后“血淋淋”。
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