一、世界方便面需求分析
方便面公認(rèn)的發(fā)明者是日本日清株式會社的創(chuàng)始人安藤百福。他在1958年成批制作雞面條成功,1962年獲得生產(chǎn)方便面的專利,1963年日清食品在東京證交所上市,從而開始了一個新時代。日清曾在日本受到警告,原因是壟斷,由此可見安藤百福的影響力。安藤受到美國食品包裝方式的影響,在70年代初開發(fā)出桶裝方便面,從而打開了國際市場。
2016年全世界共消費了約975億份方便面,這相當(dāng)于全世界每一天消費2.7億份方便面。方便面已經(jīng)發(fā)展成為無論炎熱還是寒冷的國家地區(qū)都深受男女老少消費者熱愛的世界性食品。
世界方便面總消費量排行榜TOP10
數(shù)據(jù)來源:世界方便面協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院
在世界方便面總消費量排行榜TOP10中,亞洲占7席;在人均年消費量13.3份中,韓國遙遙領(lǐng)先,人均年消費量76.1份,位于第一名。在餐廳和夜市,方便面已成為拉面的代名詞,方便面在韓國深受消費者的喜愛。
二、中國為世界最大的方便面市場
方便面的地位正在逐漸降低。世界方便面協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2013年至2016年,我國內(nèi)地和香港方便面年銷量減少約80億包。然而,中國是世界最大的方便面市場的地位不可撼動。
2013-2018年中國方便面需求統(tǒng)計
數(shù)據(jù)來源:世界方便面協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院
中國是全球最大的方便面產(chǎn)銷國。自上世紀(jì)90年代以來,中國方便面營業(yè)額一度連續(xù)18年遞增。2013年,中國內(nèi)地和香港方便面總銷量達(dá)462.2億包,平均每秒打開1465包方便面。然而,從2013年起,中國方便面行業(yè)開始走下坡路。到了2016年,內(nèi)地和香港方便面年銷量已下滑至385億包。