中商情報網(wǎng)訊:大麥,別名牟麥、飯麥、赤膊麥,與小麥的營養(yǎng)成分近似,但纖維素含量略高。因為大麥含谷蛋白(一種有彈性的蛋白質(zhì))量少,所以不能做多孔面包,可做不發(fā)酵食物,在北非及亞洲部分地區(qū)尤喜用大麥粉做麥片粥。大麥?zhǔn)且彩俏覈饕N植物之一,中國的大麥現(xiàn)多產(chǎn)于淮河流域及其以北地區(qū)。
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2017年我國大麥出口量為61.7噸,與去年同期相比,增長了76.7%。去年全年大麥出口金額為9.8萬美元,同比增長35.58%,增長速度比出口量慢??v觀2013-2017年我國大麥出口量呈下降的態(tài)勢運行,2016年我國大麥出口量為34.9噸,為歷年來最低值。
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫