中商情報網(wǎng)訊：大麥，別名牟麥、飯麥、赤膊麥，與小麥的營養(yǎng)成分近似，但纖維素含量略高。因為大麥含谷蛋白（一種有彈性的蛋白質(zhì)）量少，所以不能做多孔面包，可做不發(fā)酵食物，在北非及亞洲部分地區(qū)尤喜用大麥粉做麥片粥。大麥?zhǔn)且彩俏覈饕N植物之一，中國的大麥現(xiàn)多產(chǎn)于淮河流域及其以北地區(qū)。
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年我國大麥出口量為61.7噸，與去年同期相比，增長了76.7%。去年全年大麥出口金額為9.8萬美元，同比增長35.58%，增長速度比出口量慢?？v觀2013-2017年我國大麥出口量呈下降的態(tài)勢運行，2016年我國大麥出口量為34.9噸，為歷年來最低值。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫
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