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2018年中國功能飲料行業(yè)市場前景研究報(bào)告（簡版）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2018-04-20 14:05

消費(fèi) 零售飲料功能飲料紅牛

一、功能飲料行業(yè)概述

1.功能飲料定義

功能飲料是指通過調(diào)整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料。功能飲料自2000年來風(fēng)靡于歐美和日本等發(fā)達(dá)國家的一種健康飲品。它含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質(zhì)，成分與人體體液相似，飲用后更能迅速被身體吸收，及時(shí)補(bǔ)充人體因大量運(yùn)動出汗所損失的水分和電解質(zhì)（鹽分），使體液達(dá)到平衡狀態(tài)。目前，功能飲料在我國的受到越來越多的消費(fèi)者喜愛，我國逐漸成為功能性飲料的消費(fèi)大國。

2.功能飲料分類

功能性飲料的功能多樣，分別賦予為不同的產(chǎn)品。根據(jù)人所需要補(bǔ)充的養(yǎng)分，可選擇適合自身體質(zhì)的功能飲料。功能飲料一般可分為運(yùn)動飲料、能量飲料、營養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料四大類。

功能飲料分類圖

資料來源：公開資料、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

（1）運(yùn)動飲料

運(yùn)動飲料為營養(yǎng)素的成分和含量能適應(yīng)運(yùn)動員或參加體育鍛煉人群的運(yùn)動生理特點(diǎn)、特殊營養(yǎng)需要的軟飲料。運(yùn)動飲料屬于功能性特殊飲料中具有特定功用，能使運(yùn)動員或參加體育運(yùn)動的人員在飲用后迅速補(bǔ)充水分和多種營養(yǎng)元素的飲品。

（2）能量飲料

能量飲料為一種果汁風(fēng)味或無果汁風(fēng)味、能夠提供能量的一類軟飲料，多數(shù)充有碳酸氣，但也有不充氣以及粉狀產(chǎn)品。產(chǎn)品一般含有?；撬帷⒖Х纫?、瓜拉拿藤、葡萄糖和植物萃取物以及礦物質(zhì)、維生素。

（3）營養(yǎng)素飲料

營養(yǎng)素飲料是指在飲料中加入人體日常所需要的一些維生素及礦物質(zhì)，具有和保健品類似的功效，大多以抗疲勞、提精神為主。

（4）其他類型功能飲料

除了上述主要的幾種功能性飲料外，還有添加膳食纖維、低聚糖（雙歧桿菌增殖因子）、活性益生菌飲料和微量元素（Zn和Se）等的功能性飲料統(tǒng)稱為其他類功能飲料。