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中商情報網(wǎng)訊：目前，我國鹵制食品行業(yè)還處在成長期，市場規(guī)模還相對較小，市場潛力較大。隨著“十二五”時期我國居民收入進入中等收入階段，城鄉(xiāng)居民的食品消費將從生存型消費向享受型、發(fā)展型消費加速轉(zhuǎn)變，鹵制食品正好符合了我國居民生活方式轉(zhuǎn)變的現(xiàn)狀，安全衛(wèi)生、方便快捷的食品將日益受到人們的青睞，我國鹵制食品消費將會迎來持續(xù)的快速增長。目前，我國鹵制食品生產(chǎn)企業(yè)有上萬家，作坊式仍然是行業(yè)內(nèi)的主要經(jīng)營模式。行業(yè)整合加速、集中度提高，品牌將成為企業(yè)的核心競爭力。

近年來，隨著我國居民消費水平的提高和生活方式的轉(zhuǎn)變，尤其是連鎖經(jīng)營方式的推行，鹵制品行業(yè)得到了快速發(fā)展，市場規(guī)模保持快速增長態(tài)勢。2016年我國鹵制食品市場規(guī)模2231億元，初步統(tǒng)計2017年中國鹵制品行業(yè)市場規(guī)模達到2419億元，同比增長8.43%。預(yù)計2018年市場規(guī)模將超2500億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

鹵制品行業(yè)發(fā)展趨勢

食品安全的要求越來越高

近年來，由于本行業(yè)企業(yè)發(fā)展水平參差不齊，為數(shù)眾多的小作坊企業(yè)的食品衛(wèi)生和質(zhì)量安全還有待進一步提高，因此，本行業(yè)的食品安全更加成為人們關(guān)注的焦點。不合格產(chǎn)品全部進行無害化處理，逐步提高食品的安全度將成為行業(yè)的第一要務(wù)。

行業(yè)整合加速、集中度提高

隨著現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)對人們生活的影響越來越深入，電子商務(wù)極大地刺激了消費者的購買欲。而服裝服飾類產(chǎn)品作為網(wǎng)購的第一大品類，銷售渠道拓展為C2C、B2C、O2O、虛擬試衣間等新模式、新技術(shù)相結(jié)合，移動端銷售增長迅猛，內(nèi)部結(jié)構(gòu)優(yōu)化，未來仍有巨大的發(fā)展空間和潛力。

品牌成為企業(yè)的核心競爭力

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，消費者更加注重食品的安全、衛(wèi)生以及口味，“放心食品”等安全、口感好的產(chǎn)品成為消費者的首選。企業(yè)品牌的塑造將引導(dǎo)消費者對其產(chǎn)品的選擇，良好的企業(yè)品牌將有助于提高企業(yè)的核心競爭力。