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韓寒餐廳“很高興遇見你”為何深陷倒閉潮？四張圖看懂我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2018-07-19 09:47

餐飲明星餐廳

餐飲業(yè)各品類消費(fèi)情況 飲品市場(chǎng)迎來爆發(fā)

日前，美團(tuán)聯(lián)合“餐飲老板內(nèi)參”發(fā)布了《中國(guó)餐飲報(bào)告2018》。據(jù)報(bào)告顯示，2017年我國(guó)餐飲業(yè)收入達(dá)到3.9萬億元，規(guī)模僅次于美國(guó)。在2017年國(guó)民生產(chǎn)總值82.71萬億中，跟“吃”有關(guān)的占比為16%即近14萬億，表明未來餐飲新零售進(jìn)化空間巨大，預(yù)計(jì)2018年餐飲業(yè)全年增速將維持在10%左右。在保持快速增長(zhǎng)的同時(shí)餐飲業(yè)也在進(jìn)入變革期。海量資本、前沿技術(shù)紛紛涌入，在重構(gòu)餐飲業(yè)的生態(tài)場(chǎng)景

其中，餐飲行業(yè)中飲品這一細(xì)分品類迎來爆發(fā)，呈現(xiàn)出高進(jìn)場(chǎng)率、高關(guān)注度、高增長(zhǎng)量的特點(diǎn)。據(jù)報(bào)告顯示，從2017年主要品類的訂單量以及訂單金額的增長(zhǎng)來看，飲品的同比增長(zhǎng)均超過了200%，位列第一。此外，在2017年美團(tuán)點(diǎn)評(píng)搜索最高的類目關(guān)鍵詞中，咖啡和奶茶上榜。搜索最高的品牌關(guān)鍵詞中，前五席中有三席均為飲品品牌，依次為為星巴克、一點(diǎn)點(diǎn)、喜茶。