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休閑食品行業(yè)發(fā)展前景預測：營養(yǎng)健康成發(fā)展主流

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2018-08-08 17:20

休閑食品健康食品食品

中商情報網(wǎng)訊：休閑食品俗稱“零食”，是快速消費品的一類，是人們在主食之外，在閑暇、休息時所吃的食品，整體可以分為谷物休閑食品（烘焙類、膨化類、油炸類）、糖果巧克力、堅果炒貨、休閑豆制品、休閑素食蔬果、肉干肉脯、果凍、果脯蜜餞、西式甜點派等大類。

休閑食品行業(yè)市場規(guī)模

休閑食品在滿足消費者娛樂和休閑需要的同時，正在成為“一日三餐”中的第四餐。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國休閑食品行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示：中國休閑食品銷售量的不斷增長，也推動了休閑食品的市場規(guī)模快速擴大。據(jù)統(tǒng)計，中國休閑食品市場規(guī)模從2011年的3205億元增長至2016年4520億元，年均復合增長率達到7%。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預測，2018年市場規(guī)模有望突破5000億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

不同產(chǎn)品類別的休閑食品零售規(guī)模

在中國休閑食品行業(yè)中，不同類別的產(chǎn)品有著不同的發(fā)展速度。以五年為一發(fā)展期來看，2010-2015年休閑鹵制品、糖果及蜜餞、面包/蛋糕機糕點、膨化食品、炒貨及餅干的年均復合增長率分別為：17.6%、12.0%、13.8%、16.7%、9.4%、10.2%，其中休閑鹵制品的增速最快；預計2016-2020年休閑鹵制品、糖果及蜜餞、面包/蛋糕機糕點、膨化食品、炒貨及餅干的年均復合增長率分別為24.1%、12.5%、14.4%、21.2%、13.4%、12.4%，鹵制品的增速依然保持最快。預計到2020年，中國休閑鹵制品零售市場規(guī)模將超1200億元，糖果及蜜餞市場規(guī)模有望突破4000億元。