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中商情報網(wǎng)訊：2018年7月，牛肉價格環(huán)比漲0.2%，羊肉價格環(huán)比持平，同比分別漲3.6%、11.5%。隨著暑期旅游和夜市對牛羊肉消費需求的增加，近期牛羊肉價格將高位平穩(wěn)運行。中秋節(jié)以后，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，牛羊肉消費也逐漸轉(zhuǎn)旺，牛羊肉價格將以漲為主。

（一）國內(nèi)牛羊肉價格止跌趨穩(wěn)。7月，牛肉集市均價每公斤63.99元，環(huán)比漲0.2%，同比漲3.6%；羊肉集市均價每公斤60.66元，環(huán)比持平，同比漲11.5%。從周價看，牛肉從7月第1周開始連續(xù)4周保持上漲，累計漲幅0.4%；羊肉從第2周開始連續(xù)3周保持上漲，周環(huán)比漲幅較小，累計漲幅0.1%。活牛每公斤26.31元，環(huán)比持平，同比漲2.9%；活羊每公斤27.04元，環(huán)比漲0.1%，同比漲14.5%。

（二）地方動態(tài)。河北：牛羊肉價格繼續(xù)下跌。7月，牛肉集市均價每公斤57.11元，環(huán)比跌1.1%，同比漲9.9%，綿羊肉和山羊肉集市均價分別為每公斤58.93元、59.26元，環(huán)比分別跌0.3%、0.1%，同比分別漲13.6%、0.3%。河南：牛羊肉價格繼續(xù)回升。7月，牛肉集市均價每公斤58.10元，環(huán)比漲0.2%，同比漲5.3%；羊肉集市均價每公斤59.70元，環(huán)比漲0.2%，同比漲13.1%。內(nèi)蒙古：牛羊肉價格以穩(wěn)為主。7月，牛肉集市均價每公斤56.21元，環(huán)比跌0.1%，同比漲3.5%；羊肉集市均價每公斤54.71元，環(huán)比基本持平，同比漲13.1%。新疆：羊肉價格繼續(xù)下跌。7月，羊肉集市均價為每公斤54.59元，環(huán)比跌0.8%，跌幅較上月縮小，同比漲15.1%；活羊價格每公斤23.57元，環(huán)比跌2.4%。

（三）后期牛羊肉價格穩(wěn)中略漲。7月以來，受暑期旅游和夜市消費拉動，牛羊肉價格止跌趨穩(wěn)。上半年國內(nèi)牛羊肉生產(chǎn)平穩(wěn)增長，牛出欄1879萬頭，同比增0.9%，牛肉產(chǎn)量281萬噸，同比增1.1%；羊出欄1.31億只，同比增0.6%，羊肉產(chǎn)量199萬噸，同比增1.0%。預計近期牛羊肉價格仍將高位運行。受草原生態(tài)獎補政策以及環(huán)保政策的影響，牛羊肉產(chǎn)量整體增幅有限，預計全年仍呈供需偏緊的態(tài)勢。中秋節(jié)以后，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，消費轉(zhuǎn)旺，價格將以漲為主。