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最近咖啡界非常動(dòng)蕩啊，先是星巴克把零售業(yè)務(wù)賣給了雀巢，然后costa大佬也被可口可樂(lè)收購(gòu)了。這最厲害得還是要數(shù)瑞幸咖啡了，居然碰瓷了星巴克？小白猛懟老司機(jī)，星巴克估計(jì)也是一臉懵X。然后第二天，星巴克宣布要加快在中國(guó)開(kāi)店的速度，4年內(nèi)開(kāi)到6000家。

Emmm…但是瑞幸可是在半年內(nèi)門店開(kāi)到500家的“勇士”，四舍五入一下4年也能開(kāi)個(gè)6000家。哇哦，正面diss星巴克它可是“國(guó)內(nèi)第一人”。坐擁10億的“土豪“式瘋狂擴(kuò)張的瑞幸將”互聯(lián)網(wǎng)咖啡“的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮的淋漓盡致。便捷的外送服務(wù)、WBC世界級(jí)咖啡師的加成以及不要錢一般的優(yōu)惠券……

那么我們就來(lái)看看現(xiàn)在的瑞幸咖啡跟星巴克相比究竟是怎么樣的一個(gè)情況呢？

男性均略多，星巴克女性用戶略高于瑞幸

從瑞幸咖啡的用戶與星巴克的用戶男女比例來(lái)看，兩者均男性略多，其中星巴克女性用戶比例略多于瑞星。

25-34歲均是兩家消費(fèi)主體，瑞幸在這一年齡段比例更高

兩者的年齡分布趨勢(shì)十分類似，都以25-34歲年齡段的客戶為主，且瑞幸25-34歲年齡段的比例要高于在中國(guó)長(zhǎng)達(dá)20多年的星巴克。這要?dú)w功于瑞幸的“咖啡產(chǎn)品+便捷”這一服務(wù)理念，瑞幸主要開(kāi)發(fā)了線上外賣的服務(wù)，這是和星巴克最大的區(qū)別。25-34歲主要為上班族，工作期間不方便到店購(gòu)買咖啡，再加上外賣已經(jīng)成為當(dāng)代人們不可缺少的一部分，他們?cè)絹?lái)越趨向于使用手機(jī)軟件進(jìn)行點(diǎn)餐，這樣的方便快捷的生活方式正是瑞幸所想要打造的咖啡新理念。

星巴克用戶收入明顯高于瑞幸

瑞幸咖啡用戶中月薪20K以上的用戶占比最大，但是仍然與星巴克相差將近10個(gè)百分點(diǎn)，可見(jiàn)星巴克累積的用戶質(zhì)量還是有著無(wú)可撼動(dòng)的地位。但是對(duì)比5-20K這兩個(gè)階段收入的人群來(lái)說(shuō)，瑞幸咖啡的比例又高過(guò)了星巴克。中產(chǎn)階級(jí)的比重超過(guò)星巴克意味著人們正在接受著定價(jià)更低的瑞幸咖啡，伴隨著“消費(fèi)降級(jí)”，這一營(yíng)銷戰(zhàn)略的優(yōu)勢(shì)未來(lái)還會(huì)逐漸顯現(xiàn)。

企業(yè)白領(lǐng)是爭(zhēng)奪的主戰(zhàn)場(chǎng)，瑞幸八成用戶來(lái)自企業(yè)白領(lǐng)

相比星巴克，瑞幸用戶中企業(yè)白領(lǐng)占比高達(dá)80%。同時(shí)，企業(yè)白領(lǐng)也是購(gòu)買咖啡意愿最強(qiáng)的一類人群，瑞幸目前牢牢的吸引住了這批用戶。但是相比其他職業(yè)的比重都小于星巴克，這是因?yàn)樾前涂说娜后w分布更加合理，大眾接受程度更高。

星巴克用戶畫(huà)像：集中在江浙滬地區(qū)，25-44歲，本科及以上學(xué)歷的“高富帥”和“白富美”是主要用戶群體。

瑞幸咖啡用戶畫(huà)像：主要分布在北上廣地區(qū)，企業(yè)白領(lǐng)占絕大部分，收入中等偏上人群。

正面對(duì)打星巴克？瑞幸未來(lái)發(fā)展并非一帆風(fēng)順

瑞幸的發(fā)展速度不容小覷，用戶規(guī)模和趨勢(shì)堪比星巴克。不過(guò)，在飛速壯大的同時(shí)，需要考慮到自己給自己出的命題是不是死命題?！靶迈r式”是瑞幸主打的產(chǎn)品賣點(diǎn)，而外賣又是其主要的業(yè)務(wù)形式。這兩個(gè)點(diǎn)其實(shí)是有先天的矛盾?？Х人v究的新鮮，主要是“新鮮現(xiàn)磨”。而根據(jù)國(guó)外數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，咖啡豆在磨成粉后的15分鐘內(nèi)，芳香醛（也就是你喝到的好味道）就會(huì)揮發(fā)掉60%。

反觀星巴克，它的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于它帶來(lái)的伙伴體驗(yàn)、顧客體驗(yàn)、社區(qū)服務(wù)以及自己獨(dú)特的咖啡文化。星巴克并沒(méi)有把所有的重心都放在顧客購(gòu)買咖啡的便捷性上，他們更看重全面的消費(fèi)感受，因此星巴克擁有一大批忠實(shí)的客戶與較為高端的用戶群體。與此同時(shí)，近期星巴克動(dòng)作頻繁，先是接入餓了么外送服務(wù)，后又與阿里巴巴、雀巢強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，在未來(lái)完全有能力將外送服務(wù)打造成一個(gè)突破想象的新體驗(yàn)，外送咖啡可能不再是瑞幸獨(dú)樹(shù)一幟了。

這一仗瑞幸能否依照自己的“豪言”，成功打敗星巴克還猶未可知。