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中商情報(bào)網(wǎng)訊：9月4日，君樂寶“漲芝士啦”上市一周年暨品類布局戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)在河北石家莊召開。會(huì)上獲悉，由君樂寶研發(fā)并在全國首推的“漲芝士啦”芝士酸奶取得了良好的市場(chǎng)反饋，一年內(nèi)銷量突破2億包。君樂寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁、低溫事業(yè)部總經(jīng)理屈殿軍表示，芝士酸奶新品類已初具規(guī)模，未來幾年將力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)20億包銷售量。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，目前“漲芝士啦”在芝士酸奶品類市場(chǎng)占有率高達(dá)82%，預(yù)計(jì)今年9月單月銷售額將突破1億元，一年內(nèi)銷售額增長十倍。

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國酸奶行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2016年中國酸奶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模首次突破千億元。2017年牛奶銷售額同比增長4%；而酸奶銷售額首次超過牛奶，約為1192億元，同比增長18%，增速遠(yuǎn)快于牛奶。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2018年中國酸奶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破1400億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

酸奶行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

1.消費(fèi)需求升級(jí)酸奶市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大

近年來，在乳品市場(chǎng)上越來越多的創(chuàng)新品類酸奶滿足了消費(fèi)者需求升級(jí)。數(shù)據(jù)顯示，2017年乳酸菌飲料和酸奶細(xì)分市場(chǎng)的零售額合計(jì)同比增速為15.6%，并繼續(xù)保持較快增速。隨著乳品市場(chǎng)的不斷細(xì)分以及細(xì)分市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)模的逐步擴(kuò)大，新增品類將帶動(dòng)整體乳品市場(chǎng)持續(xù)健康發(fā)展，國內(nèi)乳業(yè)已進(jìn)入品質(zhì)升級(jí)和創(chuàng)新發(fā)展新階段。

2.三四線城市及農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大

隨著農(nóng)村居民收入的增加，消費(fèi)水平持續(xù)高速的增長，農(nóng)村居民在膳食結(jié)構(gòu)上減少了糧油消費(fèi)量，增加有利于健康的其他食品消費(fèi)量。乳制品消費(fèi)量增速遠(yuǎn)高于蛋類、水產(chǎn)品和瓜果類的增速，已逐漸成為農(nóng)村居民飲食結(jié)構(gòu)的重要組成部分。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年農(nóng)村居民人均消費(fèi)支出同比增8.1%，高于城鎮(zhèn)居民2.2個(gè)百分點(diǎn)，有效帶動(dòng)了三四線城市及農(nóng)村市場(chǎng)的乳品消費(fèi)增長。此外，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，三四線城市及農(nóng)村市場(chǎng)液態(tài)類乳品零售額比上年同期增長8.8%，明顯高于一二線城市同類產(chǎn)品零售額增速，成為拉動(dòng)乳品，特別是酸奶消費(fèi)規(guī)模增長的新引擎。

3.健康、口味眾多、品種更豐富為發(fā)展所趨

酸奶獨(dú)特、醇厚的風(fēng)味是普通液體乳無法比擬的，跟白奶相比,生產(chǎn)工藝的復(fù)雜性更是擴(kuò)大了不容品牌的酸奶之間口味的差異性和豐富性。更高的粘稠度讓酸奶能輕松添加真實(shí)果粒、谷粒,豐富了口味的同時(shí)也提升了健康益處。在原味和風(fēng)味乳領(lǐng)域，目前普通液體乳和酸奶品類均有豐富多樣的產(chǎn)品和口味。未來，隨著消費(fèi)的升級(jí)，追求健康理念，消費(fèi)者會(huì)追求更健康、口味多樣的酸奶。