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沒有冰淇淋的夏天是不完整的？冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2018-09-14 14:56

冰淇淋冰激凌

中商情報(bào)網(wǎng)訊：炎熱的天氣里，很多人日常生活中都離不開“冰”：雪糕、冷飲、冰水、冰淇淋……而且越冰感覺吃得越爽！俗話說沒有冰淇淋的夏天是不完整的，就像冬天麗沒有熱奶茶的安慰，很多人都會(huì)覺得熬不過去。

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，冰淇淋早已從解暑降溫的產(chǎn)品成為了國人的平常消費(fèi)品、休閑品。冰淇淋的消費(fèi)目的已從過去的防暑降溫轉(zhuǎn)為不分季節(jié)的習(xí)慣性消費(fèi)。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年我國冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已突破400億元，較2016年的390億元增長3.33%。據(jù)預(yù)測(cè)，2018年我國冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)435億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

冰淇淋品牌眾多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈

目前，我國冰淇淋市場(chǎng)上品牌眾多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。從品牌占有率上看，伊利穩(wěn)居冠軍寶座，市場(chǎng)占有率達(dá)到13.67%，連續(xù)兩年占據(jù)我國冰淇淋第一品牌；2016-2017年蒙牛持續(xù)發(fā)力，品牌力指數(shù)從第4名一躍上升至第2位；外資品牌和路雪市場(chǎng)占有率有所下降，2017年品牌排名位列第3。此外，2017年我國冰淇淋十大品牌還有雀巢、可愛多、哈根達(dá)斯、八喜、夢(mèng)龍、巧樂茲和DQ。

值得提出的是，目前我國冰淇淋市場(chǎng)上還是國外品牌占據(jù)優(yōu)勢(shì)，2017年冰淇淋行業(yè)十大品牌中，國外品牌便占據(jù)了7個(gè)席位，國產(chǎn)品牌只有伊利、蒙牛和巧樂茲上榜。