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奈雪の茶懟喜茶抄襲? 新式茶飲行業(yè)成市場(chǎng)新寵(附圖表)
來(lái)源:中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期:2018-11-28 16:53
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中商情報(bào)網(wǎng)訊:近日,新式茶飲行業(yè)兩大品牌奈雪の茶與喜茶交戰(zhàn)。奈雪創(chuàng)始人彭心發(fā)朋友圈指責(zé)喜茶抄襲其產(chǎn)品,并直接點(diǎn)名喜茶創(chuàng)始人,而喜茶創(chuàng)始人則在其評(píng)論區(qū)回復(fù)稱“創(chuàng)新不是搶時(shí)間占位”。兩位創(chuàng)始人之間的開杠不僅反映了兩家品牌的競(jìng)爭(zhēng),也反映了目前新式茶飲行業(yè)存在的嚴(yán)重同質(zhì)化這一普遍問(wèn)題。那么,目前新式茶飲行業(yè)發(fā)展如何?為何兩大品牌競(jìng)爭(zhēng)如此激烈呢?

茶飲這個(gè)詞相信大家都很熟悉,最先在市場(chǎng)上出現(xiàn)的是沖粉奶茶,基本就是以果味粉為主的奶茶產(chǎn)品,在大街上隨便擺一個(gè)小攤,用熱水直接勾兌就可以快速搞定一杯奶茶。而第二個(gè)階段為街頭時(shí)代,奶茶一般以茶末和茶渣做基底,有鮮奶出現(xiàn)。那時(shí)候很多是瓶裝奶茶,以統(tǒng)一奶茶為例,當(dāng)時(shí)迅速火爆全球。而接下來(lái)的第三個(gè)階段茶飲行業(yè)設(shè)備專業(yè),茶葉以上等為主,很多開始配以鮮奶和水果。以皇茶、貢茶為代表的手搖茶,現(xiàn)調(diào)現(xiàn)搖的調(diào)制過(guò)程講究表演性,使用機(jī)械設(shè)備多為專業(yè)定制,奶味香滑飽滿,有茶香有奶味。到今天的新式茶飲則是以喜茶,奈雪の茶和一起茶為代表,在產(chǎn)品上取代粉末勾兌,采用現(xiàn)泡茶湯、新鮮牛奶,以及各種水果相互碰撞的茶飲,更加注重現(xiàn)代人們生活的質(zhì)量與健康。而且在空間設(shè)計(jì)上越來(lái)越驚艷,受到不少年輕人的喜歡。

茶飲行業(yè)發(fā)展歷程

資料來(lái)源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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