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2019年四大發(fā)展趨勢(shì)：品質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、場(chǎng)景化、品牌化

品質(zhì)化

為了保證品質(zhì)，可以產(chǎn)地直采，并深度參與種植管理，嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量。品質(zhì)是最關(guān)鍵的要素，新零售想要獲得消費(fèi)者和市場(chǎng)的認(rèn)可，嚴(yán)控品質(zhì)是第一步。實(shí)行產(chǎn)地直采的方式直接供貨，進(jìn)一步縮短了產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，從產(chǎn)地直達(dá)零售終端，也反映出未來(lái)新零售業(yè)態(tài)的新模式。

標(biāo)準(zhǔn)化

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，線上線下加速融合，促使農(nóng)產(chǎn)品走向標(biāo)準(zhǔn)化。在產(chǎn)地端將農(nóng)產(chǎn)品按大小、色澤、形狀、口味好等進(jìn)行篩選分級(jí)。

中國(guó)地域遼闊，農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)環(huán)境、條件各不相同，在大小、顏色、口感、外觀等方面差異巨大，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化是巨大的挑戰(zhàn)。例如百果園建立了一套果品標(biāo)準(zhǔn)，按照甜度、糖酸度、香味、大小等分為A、B、C三級(jí)，每級(jí)又給出大中小三等，不同等級(jí)的水果，其采購(gòu)地、運(yùn)輸、包裝、營(yíng)銷上都會(huì)有所區(qū)別。精細(xì)的等級(jí)劃分，使得果品價(jià)格得以實(shí)現(xiàn)“相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化”的明碼標(biāo)價(jià)，“因果而異”。

標(biāo)準(zhǔn)化帶來(lái)的價(jià)值是產(chǎn)品形象的統(tǒng)一、品牌價(jià)值的提升，避免了同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格得到保證，盈利能力增強(qiáng)，同時(shí)也能提升產(chǎn)品的溢價(jià)能力和附加價(jià)值，擴(kuò)大品牌影響力，更好地符合市場(chǎng)需求；并進(jìn)一步降低損耗，提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的效率。

對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的新零售發(fā)展，從商品化打造標(biāo)準(zhǔn)化，從標(biāo)準(zhǔn)化打造品牌，贏得客戶和市場(chǎng)，然后再利用品牌效應(yīng)影響行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，再逐步形成全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)就是游戲規(guī)則，誰(shuí)能制定標(biāo)準(zhǔn)，誰(shuí)就會(huì)處于供應(yīng)鏈的致高點(diǎn)，擁有更多話語(yǔ)權(quán)。

場(chǎng)景化

社區(qū)零售存在兩個(gè)重要場(chǎng)景，一是用戶到店消費(fèi)，二是用戶在家下單。而這兩個(gè)場(chǎng)景都分別存在著痛點(diǎn)，例如用戶到店買東西的時(shí)，需要排隊(duì)，挑選商品、尋找商品時(shí)大多需要依托于人工導(dǎo)購(gòu)；而到家的場(chǎng)景比較局限，過(guò)去用戶可在家直接下單購(gòu)買，門店自配送或者通過(guò)第三方送貨上門，與門店的互動(dòng)很少。

小程序的出現(xiàn)，再加上微信生態(tài)龐大的用戶基礎(chǔ)和可裂變的社交流量，極大地豐富了生鮮水果購(gòu)買的使用場(chǎng)景。在門店場(chǎng)景下，現(xiàn)在被廣泛使用的小程序掃碼購(gòu)就可解決高峰期的排隊(duì)問(wèn)題，用戶可選擇自助結(jié)賬；在場(chǎng)景拓展上，小程序可以滿足用戶的日常消費(fèi)、送禮和拼團(tuán)等多種需求。

未來(lái)，場(chǎng)景化運(yùn)營(yíng)將越來(lái)越多地應(yīng)用到生鮮新零售中，線上+線下的全渠道運(yùn)營(yíng)模式，將能進(jìn)一步獲取流量，提高用戶粘性，運(yùn)用場(chǎng)景化營(yíng)銷實(shí)現(xiàn)用戶裂變。

品牌化

未來(lái)，隨著更多年輕消費(fèi)人群的喜好變化，有品牌的產(chǎn)品更受青睞；因此，打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的品牌化，是吸引消費(fèi)者眼球的重要籌碼，品牌化結(jié)合產(chǎn)品的商品化、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，將更能提升農(nóng)產(chǎn)品的品牌價(jià)值和溢價(jià)能力，打造優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品品牌。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2024年中國(guó)生鮮行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》,同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。