PART1 綠茶行業(yè)相關(guān)概述
綠茶（GreenTea），是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程而制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。綠茶含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)成分，綠茶的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。
我國綠茶按照制作工藝分為四大類：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。
PART2 茶葉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶葉生產(chǎn)大國。近幾年，中國茶葉生產(chǎn)快速發(fā)展，茶葉種植面積擴大，茶葉產(chǎn)量不斷增長。2013年中國茶葉產(chǎn)量僅192.4萬噸，到2017年增至260.9萬噸。據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，2018年中國茶葉產(chǎn)量達到261.6萬噸，與去年同期相比增加0.7萬噸，增速放緩。據(jù)預測，2019年我國茶葉產(chǎn)量將保持增長趨勢發(fā)展，產(chǎn)量約265萬噸。
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