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中商情報網(wǎng)訊：中國調(diào)味品行業(yè)的“油、鹽、醬、醋等”是老百姓“衣食住行”中最基本的剛性需求，近十年，調(diào)味品行業(yè)品牌企業(yè)日益強大，品牌企業(yè)的市場份額進一步提高，產(chǎn)業(yè)集中度也有了明顯的變化。行業(yè)正處于產(chǎn)品不斷細(xì)分、市場不斷集中的成長階段。2017年調(diào)味品行業(yè)的營業(yè)收入就已超過3000億元，調(diào)味品行業(yè)品種豐富，種類繁多，需求旺盛，調(diào)味品行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定而繁榮。

未來隨著科研，技術(shù)、設(shè)備，工藝的不斷投入，品牌企業(yè)將開發(fā)出更多新產(chǎn)品以滿足消費者日益提升的烹飪需求，行業(yè)也將在中國人口紅利、經(jīng)濟發(fā)展、稅改紅利等多方面的影響下，繼續(xù)保持穩(wěn)定而健康的發(fā)展。

為了更好的了解我國調(diào)味品的發(fā)展，中商產(chǎn)業(yè)研究院特推出《2019年中國調(diào)味品行業(yè)市場前景研究報告》。報告從調(diào)味品概況、調(diào)味品驅(qū)動因素、調(diào)味品發(fā)展現(xiàn)狀、調(diào)味品重點企業(yè)四大方面剖析我國調(diào)味品行業(yè)，同時在發(fā)展現(xiàn)狀中重點介紹了調(diào)味品行業(yè)中醬油市場、食醋市場、復(fù)合調(diào)味料以及蠔油市場，最后預(yù)測了未來幾年調(diào)味品市場規(guī)模，進一步分析調(diào)味品的發(fā)展趨勢。以下是報告詳情：

PART1：調(diào)味品行業(yè)概況

調(diào)味品是指在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應(yīng)用的，用于調(diào)和滋味和氣味并具有去腥、除膻、解膩、增香、提鮮等作用的產(chǎn)品。從廣義上講，調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。

調(diào)味品按不同分類方式，可以分成不同類別。按產(chǎn)品成份分類，可被分為單味調(diào)味品和復(fù)合調(diào)味品；按味覺感受分類，有咸味、甜味、鮮味、酸味、辛辣味等類別；按成品形狀分類，可為醬品類、醬油類、汁水類、味粉類、固體類等；按地方風(fēng)味分類，可被分為川式、廣式、西式及其他地方風(fēng)味等。