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1、桂林米粉

桂林米粉是桂林當?shù)貍鹘y(tǒng)特色小吃，具有鮮明的民族、地域特色。桂林市把桂林米粉作為“一市一品”的重點品牌進行打造，推動桂林米粉規(guī)?；?、產業(yè)化、標準化、綠色化發(fā)展。桂林米粉的發(fā)展已經(jīng)初步形成了生產、加工、配送、銷售較為完整的產業(yè)體系。2017年，桂林米粉產業(yè)總產值接近70億元，實現(xiàn)增加值占GDP比重為2.3%左右。根據(jù)桂林市商務局數(shù)據(jù)，截止2018年底，桂林市生產、銷售米粉的企業(yè)及個體工商戶達到3500余家，從業(yè)人員達10萬以上。品牌企業(yè)在大桂林市開設線下連鎖店近300家，包裝米粉企業(yè)紛紛開設線下門店進行體驗銷售，積極向北上廣深等一線城市連鎖擴張，初步形成了龍頭品牌帶動、市內飽合競爭、市外積極擴張的發(fā)展格局。桂林市將通過建設桂林米粉產業(yè)園、做好產業(yè)標準體系、布局線上銷售網(wǎng)絡等舉措，力爭2021年實現(xiàn)100億元發(fā)展目標。

2、柳州螺螄粉

截止2018年底，柳州螺螄粉全產業(yè)年產值超過90億元。其中，預包裝螺螄粉產業(yè)產值突破40億元，螺螄粉網(wǎng)上店鋪超1.2萬家，日均銷量突破100萬袋；全國實體門店超過8000家，實體店總營業(yè)額超40億元。注冊登記的預包裝螺螄粉生產企業(yè)76家，其中執(zhí)行地方標準的水煮型柳州螺螄粉生產企業(yè)58家，2018年共計有18家生產企業(yè)、2家米粉生產企業(yè)具備出口資質。2018年柳州螺螄粉出口9批次共計29.295噸，貨值11.5474萬美元，遠銷美國、加拿大等國家。2018年7月，柳州螺螄粉獲國家知識產權局核準注冊為地理標志證明商標，柳州螺螄粉的品牌強度和保護力度進一步提升。

3、常德米粉

常德米粉源于常德津市，目前，常德市米粉行業(yè)發(fā)展迅速，從業(yè)人員隊伍日益壯大。常德米粉已從手工制作提質升級為機械化自動化流水線生產，目前常德市有17家濕米粉生產企業(yè)，圓粉生產線25條、設計產能180萬斤/日，扁粉生產線17條、設計產能68萬斤/日。常德米粉店鋪市城區(qū)有1200多家、區(qū)縣有7000多家，市域外有上萬家，以長沙、武漢、南昌、西安、廣州、北京等地居多，從業(yè)人員近10萬人，年產值約20億元。為了將常德米粉品牌做響產業(yè)做大，常德成立了米粉行業(yè)協(xié)會，啟動了“常德米粉”品牌創(chuàng)建工作，組織申報國家地理標志保護產品、地理標志證明商標和地理標志集體商標，通過品牌創(chuàng)建活動提升常德米粉的美譽度和影響力。

但縱觀整個產業(yè)發(fā)展情況，我國米粉加工產業(yè)仍面臨諸多挑戰(zhàn)，主要體現(xiàn)在產業(yè)整體發(fā)展不平衡，產業(yè)化規(guī)模有待擴大、缺乏有實力的品牌企業(yè)和專業(yè)的科技人才。與其他食品產業(yè)，特別是與有近似可比性的面條類產業(yè)相比較，米粉產業(yè)手工加工轉為機械化生產較晚，現(xiàn)代化生產水平較低，在技術上仍存在較大差距，阻礙米粉產業(yè)進一步發(fā)展。