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中國(guó)方便面銷量世界第一？2019年中國(guó)方便面市場(chǎng)分析

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2019-07-20 17:32

方便面康師傅

中商情報(bào)網(wǎng)訊：7月17日，美國(guó)咨詢公司里斯咨詢發(fā)布報(bào)告稱，2018年全世界方便面銷量達(dá)到1036億份，中國(guó)市場(chǎng)占了402.5億份，占全球方便面銷量的38.85%，排名第一。

數(shù)據(jù)來源：里斯咨詢、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從人均消費(fèi)量來看，2018年世界人均方便面消費(fèi)量為13.6份，韓國(guó)、越南、尼泊爾等國(guó)家和地區(qū)市場(chǎng)消費(fèi)者的人均消費(fèi)量位居前三。其中，韓國(guó)的人均年消費(fèi)量排名第一，人均年消費(fèi)量達(dá)到74.6份，中國(guó)的人均年消費(fèi)量為29份。

報(bào)告還指出，據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2014年中國(guó)方便面市場(chǎng)銷售量為444億份，2015年開始逐步下跌，到2016年時(shí)售出385.2億份，為近5年來銷量最低。2018年開始，中國(guó)方便面市場(chǎng)銷量有明顯回升，2019年中國(guó)方便面銷量有望回升到2014年的水平。

眾所周知，方便面，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。方便面通過對(duì)切絲出來的面條進(jìn)行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開，在短時(shí)間（一般在3分鐘內(nèi)）內(nèi)便可食用的即食方便食品。方便面種類繁多，按包裝可以分為碗裝、杯裝、袋裝；按口味可以分為湯面、干拌面、干撈面等。