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在銷售方面，中國方便面市場在經(jīng)歷了大滑坡之后，于2016年到達(dá)谷底，市場銷售總量為385億份，之后逐步回升，2018年為400億份，恢復(fù)至2015年的水平。據(jù)預(yù)測，中國方便面市場在2019年將持續(xù)逐步回暖，銷量將繼續(xù)維持在400億份以上。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

方便面品牌方面，目前國內(nèi)方便面市場品牌除了中國以外，也有來自日本、韓國、泰國等國家的產(chǎn)品。目前，國內(nèi)方便面市場品牌繁多，一些品牌推出具有特色的產(chǎn)品以搶占更多市場，但整體來看方便面巨頭康師傅依然領(lǐng)跑市場。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，康師傅方便面產(chǎn)品在市場中所占的份額超40%，其次為統(tǒng)一方便面，二者合計所占市場份額遠(yuǎn)超過半。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

隨著方便面市場品牌的集中度越來越高，其在市場上的主競品基本表現(xiàn)為康師傅、統(tǒng)一、華龍、白象、三太子、錦豐等強(qiáng)勢品牌，而作為低端產(chǎn)品的小廠家在市場上日漸式微，行業(yè)壟斷趨勢越來越明顯，寡頭競爭初露端倪。

方便面行業(yè)發(fā)展趨勢

1、方便面產(chǎn)品正餐化

原來的方便面是“代餐”，人們追求的是便利快捷，但產(chǎn)品在美味和營養(yǎng)上都無法像正餐一樣滿足人們的需求，但未來在產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，方便面將發(fā)展成為“正餐”，它是餐館和家里廚房做的面的一個方便化，有著幾乎相同的質(zhì)量但價格只有三分之一。

2、方便面產(chǎn)品高端化和健康化

現(xiàn)在人們對食品的要求已經(jīng)從吃得飽轉(zhuǎn)變?yōu)槌缘煤?，更要吃得健康。消費者越來越挑剔，方便面生產(chǎn)企業(yè)需要開發(fā)高端。目前方便面市場出現(xiàn)“陽春”，一定程度上說明企業(yè)向高端市場轉(zhuǎn)型已見成效，后期企業(yè)還需鉆研如何讓產(chǎn)品更健康。

3、杯面和碗面逐漸取代袋裝泡面

杯面和碗面由于只需注入熱水便可食用，無需烹調(diào)及使用食具，方便性更強(qiáng)，所以杯面和碗面逐漸取代袋裝泡面。2016年，中國方便杯面及方便碗面市場零售額及零售銷量達(dá)383億元及128億份，分別約占中國總體方便面市場的47.2%及34.4%。受消費能力持續(xù)上升及消費者對優(yōu)質(zhì)方便面的更高需求帶動，中國方便杯面及方便碗面市場零售額預(yù)期將于2016年至2021年按復(fù)合年增長率約3.6%增長，其增長率將繼續(xù)高于中國袋裝方便面市場零售額的增長率，預(yù)期于2016年至2021年將按約2.3%的復(fù)合年增長率增長。

4、方便面市場競爭呈現(xiàn)寡頭市場

方便面品牌的集中度越來越高，其在市場上的主競品基本表現(xiàn)為康師傅、統(tǒng)一、華龍、白象、三太子、錦豐等強(qiáng)勢品牌，而作為低端產(chǎn)品的小廠家在市場上日漸式微，行業(yè)壟斷趨勢越來越明顯，寡頭競爭初露端倪。

從品牌集中度曲線來看，方便面市場的集中度非常之高，僅康師傅和統(tǒng)一兩個品牌就占據(jù)了整個市場份額的60%。康師傅在市場份額和忠誠度上都占據(jù)了絕對優(yōu)勢，很難有快速消費品的忠誠度能達(dá)到康師傅的76%這么高。統(tǒng)一是惟一一個有實力能與康師傅抗衡的品牌，但它的品牌忠誠度與康師傅的差距還是比較大。二者的產(chǎn)品線非常相似，不僅在方便面市場上，在茶飲料等其它市場上他們也是強(qiáng)勁的競爭對手。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2025年中國方便面行業(yè)市場前景及投資機(jī)會研究報告》,同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。