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貴州老干媽廠房失火 2019中國調(diào)味品市場規(guī)模及競爭格局分析(圖)
來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期:2019-08-06 14:51
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中商情報網(wǎng)訊:8月6日上午10點(diǎn)左右,位于貴州省貴陽市南明區(qū)的“老干媽”廠房四樓生產(chǎn)車間發(fā)生火災(zāi)。目前,貴陽當(dāng)?shù)叵谰仍藛T已經(jīng)介入處理。老干媽是貴州地區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味食品,在調(diào)味品行業(yè)有著舉足輕重的地位,此次老干媽廠房著火不知是否會波及整個調(diào)味品市場。近幾年,中國調(diào)味品行業(yè)品種日益豐富,種類繁多,需求旺盛,調(diào)味品行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定而繁榮。

調(diào)味品行業(yè)營收規(guī)模不斷增長

2012-2018年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)銷售收入年復(fù)合增長率達(dá)到8.53%。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2017年全國調(diào)味品及發(fā)酵行業(yè)銷售收入為3097.40億元,同比增長8.9%;利潤總額為330.50億元,同比增長12.9%。利潤增長高于銷售收入增長,消費(fèi)升級意愿明顯。根據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會百強(qiáng)品牌企業(yè)統(tǒng)計顯示,2017總產(chǎn)量為1247.10萬噸,同比增長9.4%;銷售收入為820.30億元,同比增長率為9.5%。產(chǎn)量和銷售收入均未超過10%,結(jié)束了多年來兩位數(shù)增長的局面,進(jìn)入穩(wěn)增長、調(diào)結(jié)構(gòu)、上規(guī)模和上檔次的新階段。到2018年底,全國調(diào)味品及發(fā)酵行業(yè)銷售收入為3427.2億元,同比增長10.6%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測到2019年底我國調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)企業(yè)收入將超3700億元,增速約為8%。

數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

醬油醋消費(fèi)量大

從市場結(jié)構(gòu)來看,在我國調(diào)味品行業(yè)中,醬油規(guī)模最大。作為我國調(diào)味品行業(yè)的第一大產(chǎn)業(yè),醬油行業(yè)產(chǎn)銷量和企業(yè)規(guī)模均居調(diào)味品行首位,發(fā)展?jié)摿V闊。從消費(fèi)結(jié)構(gòu)上看,2018年醬油和醋占中國居民調(diào)味品消費(fèi)量的比重分別為60%和20%;而在考慮人均消費(fèi)單價和人均消費(fèi)量之后,蠔油、醋以及湯類復(fù)合調(diào)味料三個子領(lǐng)域的增速領(lǐng)先于其他調(diào)味品。

數(shù)據(jù)來源:Euromonitor、光大證券、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

調(diào)頻競爭格局較為分散

民以食為天,食以味為先。要想做出一道美味可口的菜,油、鹽、醬、醋等調(diào)味品是必不可少的。當(dāng)前調(diào)味品市場規(guī)模不斷擴(kuò)大,同時催生出眾多優(yōu)秀的企業(yè)。從此前公布的國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)市場份額來看,目前醬油的競爭格局較為分散,各大廠商市占率均不高。海天味業(yè)占據(jù)著最大的市場份額,約為6.46%。李錦記緊隨其后,占比約為4.27%。第三至第五分別是老干媽、太太樂、美味鮮。

數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2024年中國調(diào)味品行業(yè)市場前景及投資機(jī)會研究報告》,同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。

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