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PART3：人造肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著全球人口上漲，對(duì)魚(yú)肉蛋奶的消耗量也相應(yīng)增加。按目前速度，2050年時(shí)世界各地肉類及海鮮產(chǎn)量將翻一番，達(dá)到1.66萬(wàn)億美元。因此，肉類替代產(chǎn)品巨大市場(chǎng)需求引發(fā)資本狂熱。目前人造肉在全球范圍內(nèi)還屬于從工業(yè)用途向民用用途的過(guò)渡階段，尚未形成產(chǎn)業(yè)化概念。不過(guò)據(jù)美國(guó)市場(chǎng)調(diào)查與咨詢公司MarketsandMarkets稱，2018年全球肉類替代食品規(guī)模約為46億美元。

人造肉技術(shù)在國(guó)外相對(duì)成熟，但目前在國(guó)內(nèi)只是一個(gè)素食的概念，還沒(méi)有上升到人造肉的技術(shù)。中國(guó)當(dāng)前有肉制品添加物企業(yè)，但是尚未有真正意義的人造肉企業(yè)。中國(guó)地區(qū)對(duì)于‘人造肉’的消費(fèi)少之又少，它還是一個(gè)新鮮事物，而且“人造肉”的被接受程度仍有待提升。

BeyondMeat的上市激發(fā)了資本市場(chǎng)對(duì)于“人造肉概念股”的投資熱情。在國(guó)內(nèi)資本市場(chǎng)，A股對(duì)于人造肉概念股的關(guān)注熱度持續(xù)高漲，不過(guò)除雙塔食品提到與BeyondMeat有業(yè)務(wù)往來(lái)外，其余公司表示未介入人造肉領(lǐng)域。

數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)牛、羊肉消費(fèi)總量分別為794萬(wàn)噸和494萬(wàn)噸，分別排名世界第一和第三。2017年城鎮(zhèn)人均肉類消費(fèi)量為29.21kg，我國(guó)肉類消費(fèi)以豬肉為主，人均消費(fèi)約20kg，但牛肉和羊肉消費(fèi)較低。整體看，我國(guó)人均牛羊肉年消費(fèi)量遠(yuǎn)低于世界平均水平，國(guó)內(nèi)牛羊肉產(chǎn)量均無(wú)法滿足市場(chǎng)需求。尤其是牛肉方面，受飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、生產(chǎn)成本高、發(fā)展方式落后等因素影響，長(zhǎng)期以來(lái)依靠進(jìn)口來(lái)填補(bǔ)需求缺口。

非洲豬瘟疫情發(fā)生以來(lái)，豬肉市場(chǎng)波動(dòng)始終是各方關(guān)注的熱點(diǎn)。今年3月份開(kāi)始，豬價(jià)呈持續(xù)上漲的走勢(shì)，近期漲幅有所擴(kuò)大，6月份豬肉批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)每公斤21.59元，環(huán)比漲4.7%，同比高29.8%，7月豬肉均價(jià)每公斤進(jìn)一步漲至23.64元。豬價(jià)上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響，去年四季度以來(lái)，生豬和能繁母豬的產(chǎn)能持續(xù)下降，豬肉市場(chǎng)供給偏緊的效應(yīng)近期開(kāi)始集中顯現(xiàn)。