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2019年中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)格局分析及市場前景預(yù)測(附圖表)
來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期:2019-08-30 16:53
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中商情報網(wǎng)訊:近年來,小龍蝦行情看漲,養(yǎng)殖面積持續(xù)增加,小龍蝦產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示,2018年我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)加速增長態(tài)勢,養(yǎng)殖產(chǎn)量和養(yǎng)殖面積大幅增長,總產(chǎn)值達(dá)3690億元,同比增長37.5%。其中,小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值為680億元,以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值為284億元,以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值為2726億元。

小龍蝦消費市場持續(xù)放大,產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸,從小龍蝦苗種繁殖、養(yǎng)殖、捕撈到加工、餐飲消費等,形成了一條完整產(chǎn)業(yè)鏈。在強(qiáng)勁的市場“剛需”下,小龍蝦產(chǎn)業(yè)從最初的“捕撈+餐飲”逐漸發(fā)展成集“苗種繁育、健康養(yǎng)殖、加工出口、餐飲物流、節(jié)慶文化”于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條。從“池塘到餐桌”中間經(jīng)歷了各種環(huán)節(jié),每個環(huán)節(jié)都相輔相成,在發(fā)展過程中相互促進(jìn)也相互制約。

小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈圖:

資料來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

一、養(yǎng)殖市場

養(yǎng)殖產(chǎn)量來看,2018年中國小龍蝦產(chǎn)量漲勢喜人。據(jù)統(tǒng)計,2011年以來小龍蝦產(chǎn)量保持逐年增長趨勢,2017年產(chǎn)量首超百萬噸。2018年,全國小龍蝦產(chǎn)量漲幅達(dá)到歷年最高為45.1%,產(chǎn)量達(dá)163.87萬噸。

其中,小龍蝦稻田養(yǎng)殖占比最大,產(chǎn)量達(dá)118.65萬噸,占總產(chǎn)量的72.4%。小龍蝦稻田養(yǎng)殖通過蝦稻互促,可以在實現(xiàn)減肥減藥的同時,提高稻田的綜合效益,增收效果明顯,提高了農(nóng)民種糧積極性,對穩(wěn)定糧食生產(chǎn)起到了積極促進(jìn)作用。

數(shù)據(jù)來源:中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

目前,我國小龍蝦養(yǎng)殖的省份有21個,產(chǎn)量排名前五的省份依次為湖北81.24萬噸、湖南23.76萬噸、安徽21.75萬噸、江蘇16.68萬噸、江西11.02萬噸。其中,湖北省小龍蝦產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量近半。

上述5個省份小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量總計達(dá)154.46萬噸,同比增長41.1%,占全國小龍蝦總產(chǎn)量的94.3%。

數(shù)據(jù)來源:中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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