日韩精品三级呦呦|五月丁香蜜臀|99久亚洲精品热|色婷婷五月一区

中商情報網(wǎng)訊：據(jù)報道，宜家在上海徐匯店開了中國首間烘焙工坊。烘焙工坊由一樓餐廳和咖啡館改造而來，出售各式甜點和咖啡。宜家創(chuàng)始人英格瓦所說的“與空腹的人做生意很困難”，正是1956年瑞典第一家宜家商場開設(shè)餐廳的原因之一，餐廳也逐漸成為宜家賣場的標配。2018年至2022年的4年時間被宜家定義為轉(zhuǎn)型期，烘焙工坊只是嘗試之一。宜家未來計劃把餐廳和咖啡館設(shè)計成放松、聚餐、玩樂等多功能場所。

近年來，我國烘焙行業(yè)發(fā)展較快，從產(chǎn)品的門類、花色品種、數(shù)量質(zhì)量、包裝裝潢以及生產(chǎn)工藝等，都有了顯著的提高。烘焙行業(yè)的快速發(fā)展，烘焙企業(yè)營業(yè)收入隨之增長。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2014年-2018年全國規(guī)模以上烘焙企業(yè)主營業(yè)收入逐漸增長，2018年全國規(guī)模以上烘焙企業(yè)主營業(yè)收入達3800億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

隨著居民消費升級，我國烘焙行業(yè)由此迎來新的發(fā)展階段，市場規(guī)模不斷擴大。2018年全國烘焙行業(yè)市場規(guī)模順利突破2000億元，中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測到2019年中國烘焙行業(yè)市場規(guī)模近2200億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

烘焙食品行業(yè)發(fā)展趨勢

連鎖店模式后期品牌打造體驗高

連鎖店模式能夠給消費者提供較好的體驗服務(wù)，更適合后期品牌打造。一方面，消費者對烘焙食品的社交屬性要求越來越高。由于烘焙食品具備簡單的DIY屬性，消費者對其進行簡單設(shè)計。另一方面，烘焙連鎖門店可以為消費者提供優(yōu)質(zhì)的消費體驗，創(chuàng)造良好的品牌價值，有利于增強企業(yè)的品牌影響力。

食品安全化

21世紀，和諧、健康有序的市場環(huán)境，讓烘焙行業(yè)進入黃金發(fā)展階段。食品安全、營養(yǎng)健康一直是新世紀烘焙企業(yè)工作的重點，且將會作為發(fā)展的趨勢長期存在。近年來由于食品安全事件頻發(fā)，政府和公眾對于食品安全越來越重視。因此烘焙食品企業(yè)需要把食品安全始終貫穿在企業(yè)的生產(chǎn)管理中，積極完成國家認證，建立切實可靠的食品安全防護墻。

中國二三線市場潛力巨大

中國二三線城市的烘焙產(chǎn)品消費與一線城市差距較大，隨著經(jīng)濟發(fā)展和技術(shù)提升，未來市場潛力巨大。中國二三線城市的烘焙產(chǎn)品消費遠低于北京、上海等一線城市。而中國欠發(fā)達地區(qū)省份的人口占總?cè)丝诒壤咏?0%，這意味著未來烘焙食品具有較大的提升空間。另一方面，隨著電商及冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展，二三線城市烘焙食品低消費的現(xiàn)狀有望逐漸改善。

健康化、多元化

隨著國家公眾營養(yǎng)計劃的進一步深入，一些健康原料、功能性原料將對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)產(chǎn)生重要的影響。功能性烘焙食品在未來將有巨大的發(fā)展前景。烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀，向清淡、營養(yǎng)平衡的方向發(fā)展。

而開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品滿足消費者的需求是不變的法則。市場需要足以滿足消費需求的創(chuàng)新商品跟進。

更多內(nèi)容請下載中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2024年中國烘焙行業(yè)市場前景研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。