外賣市場競爭格局
2018年餓了么被阿里收購,隨后百度外賣正式更名餓了么星選,滴滴外賣強勢入局,打破原有外賣格局。此后,美團赴港上市,滴滴外賣“偃旗息鼓”,進入了美團、餓了么兩家“競爭”階段,在新零售、本地生活服務(wù)、及時配送、供應鏈等精細化領(lǐng)域里“角逐”,進行新一輪的變革,市場競爭隨之進入新格局。
DCCI發(fā)布了《網(wǎng)絡(luò)外賣服務(wù)市場發(fā)展研究報告(2019年2月)》報告顯示,九成以上網(wǎng)民主要通過網(wǎng)絡(luò)外賣平臺訂購餐飲美食。用戶使用外賣平臺中,美團外賣占比64.1%,餓了么25.0%,餓了么星選8.7%,其它占比在2.2%。
數(shù)據(jù)來源:DCCI、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
經(jīng)過2018年的市場發(fā)展,外賣已然成為大眾消費的重要品類。各平臺不斷地完善各項管理和制度,拉取商家流量;商家不斷優(yōu)化品牌和服務(wù),獲取客流量,競爭已然升級,品質(zhì)化外賣時代到來。
當前,外賣行業(yè)市場格局相對穩(wěn)定,主要外賣平臺已擁有龐大的用戶規(guī)模、商戶基礎(chǔ)和配送體系,重點在提高盈利水平和構(gòu)建服務(wù)生態(tài)方面發(fā)力。
一是提升對商戶的服務(wù)能力,提高平臺盈利水平。2019年上半年,美團外賣提高平臺商戶服務(wù)傭金比例,口碑網(wǎng)也正式開始收取商戶服務(wù)費。一方面,平臺提高服務(wù)傭金,有助于反向推動平臺強化自身服務(wù)能力以保持商戶黏性,如美團外賣、餓了么在上半年都先后宣布將投入巨資
助力商戶開展數(shù)字化升級,進而提升行業(yè)運營效率;另一方面,商戶為應對外賣傭金上漲,通過優(yōu)化外賣、外帶、堂食結(jié)構(gòu),加強精細化運營等方式提升效率,保持合理利潤水平。在這一過程中,運營不善的中小商戶將被加速淘汰,品牌商戶優(yōu)勢將進一步凸顯。
二是擴大對用戶的服務(wù)種類,構(gòu)建本地生活服務(wù)生態(tài)。用戶增速放緩背景下,外賣平臺積極拓展服務(wù)入口,構(gòu)建服務(wù)生態(tài)以擴大營收來源。2019年上半年,美團外賣、餓了么在社區(qū)生鮮領(lǐng)域加速布局。其中,美團上線“美團買菜”;餓了么建立全新生鮮開放平臺,聯(lián)手“叮咚買菜”探索社區(qū)生鮮。平臺從外賣業(yè)務(wù)拓展到百貨鮮花、藥品等全品類即時配送,再到社區(qū)生鮮服務(wù),不斷擴大服務(wù)范圍。這-方面反映出外賣市場競爭已不再限于單一領(lǐng)域,而是呈現(xiàn)更加多元化特征;另一方面,也反映出外賣業(yè)務(wù)作為生活服務(wù)體系的基礎(chǔ),正在與新零售等相關(guān)業(yè)務(wù)深度融合,串聯(lián)起更多生活服務(wù)場景,推動生態(tài)體系協(xié)同發(fā)展。
更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2024年中國外賣行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。