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魔芋膠應用廣泛需求大 2023年中國魔芋膠銷售額將達46億（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2019-10-15 10:12

食品添加劑

中商情報網(wǎng)訊：魔芋膠是白色或奶油至淡棕黃色粉末。魔芋膠可作為膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、成膜劑。作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中；作為粘結劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態(tài)；作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中，還可以用來制作仿生食品。此外，魔芋膠在農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、其他工業(yè)中也有廣泛的應用。

因消費者對魔芋膠的需求日益增長，中國魔芋膠銷量由2013年的14800噸穩(wěn)定增加至2018年的25300噸，復合年增長率為11.3%。由于魔芋膠可用于多種食品，且下游加工食品制造業(yè)擴張，預期中國的魔芋膠銷量于2019年至2023年按復合年增長率14.1%進一步增加，于2023年達到49400噸。

資料來源：弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2013年中國魔芋膠銷售額為9.19億元，2018年增至21.94億元，復合年增長率為19.0%。隨著魔芋膠于食品的應用漸受歡迎，預期魔芋膠的銷售額將大幅增加，并于2023年達到46.42億元，復合年增長率為8.0%。

資料來源：弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2024年中國食品添加劑行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。