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中商情報網(wǎng)訊：12月23日，海關(guān)總署和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告，中國解除日本口蹄疫禁令及對日本30月齡以下剔骨牛肉的禁令。而在此前，受瘋牛病影響，中國自2001年起開始禁止進口日本牛肉。專家表示，時隔18年后的解禁是由中國消費升級和對外貿(mào)易關(guān)系共同助推而成。

牛肉解禁與市場需求相關(guān)

事實上，為保護消費者健康，我國曾多次因疫病問題調(diào)整國外牛肉的進口源。除日本外，受瘋牛病影響，中國曾先后禁止進口英國、愛爾蘭、法國、丹麥、美國等國家的牛肉及相關(guān)產(chǎn)品。

伴隨食品安全問題的解除，2017年，美國牛肉在13年后重新回到中國市場；2018年，英國牛肉也在22年后獲得進口批準；同在2018年，中國還先后解除了愛爾蘭、荷蘭、丹麥、法國等國家的牛肉輸華禁令。

據(jù)食品行業(yè)分析師朱丹蓬表示，此次中國開放日本牛肉一方面與政治經(jīng)濟因素有關(guān)，另一方面則與國內(nèi)的消費升級有關(guān)。“開放日本牛肉也有助于推進中國對外貿(mào)易關(guān)系得到改善。而伴隨中國的消費升級，消費者對于高品質(zhì)牛肉存在剛需?！?/p>

眾所周知，牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量低，味道鮮美，享有“肉中驕子”的美稱。在日常餐桌上，我們能夠經(jīng)?？匆娕Ｈ獾纳碛?。

根據(jù)飼養(yǎng)方式的不同牛肉可分為草飼牛肉和谷飼牛肉。草飼牛主要在牧區(qū)生長，食用新鮮的牧草，其肉質(zhì)精瘦、脂肪含量低、味道濃郁。而谷飼牛則主要在農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)，一般用人工配合飼料和草料集約化飼養(yǎng)，飼養(yǎng)時間相對較短，脂肪含量較高，肉質(zhì)更加嫩滑。此外，按牛的不同部位劃分，牛肉又可以分為肩胛肉、牛肋骨、肉眼（牛里脊肉）、牛筋肉、牛腩等。

國內(nèi)牛肉產(chǎn)量穩(wěn)定增長

據(jù)統(tǒng)計，我國肉類消費量人均在60公斤上下，是世界平均數(shù)的兩倍，已經(jīng)達到較高的水平。從肉類消費結(jié)構(gòu)來看，我國居民以消費豬肉為主，人均牛羊肉消費還遠低于世界平均水平。與此同時，近年來我國每年牛肉供應(yīng)和消費之間缺口不斷加大，肉類消費增長空間巨大。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示：2018年，國內(nèi)牛肉總產(chǎn)量為644.06萬噸，同比增長1.49%。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理