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中商情報(bào)網(wǎng)訊：2019年，國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行總體平穩(wěn)，發(fā)展質(zhì)量穩(wěn)步提升，消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)定發(fā)展，餐飲業(yè)繼續(xù)發(fā)揮促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要驅(qū)動(dòng)作用，不斷提質(zhì)增效。

整體來(lái)看，我國(guó)餐飲收入平穩(wěn)增長(zhǎng)。2019年餐飲收入比上年增長(zhǎng)9.4%，增速與上年基本持平，快于同期商品零售1.5個(gè)百分點(diǎn)；其中限額以上單位餐飲收入增長(zhǎng)7.1%，增速比限額以上單位商品零售額快3.4個(gè)百分點(diǎn)，比上年加快0.7個(gè)百分點(diǎn)。快餐、特色餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額增速加快。在限額以上餐飲企業(yè)中，快餐服務(wù)、飲料及冷飲服務(wù)、餐飲配送及外賣(mài)送餐服務(wù)企業(yè)營(yíng)業(yè)額分別比上年增長(zhǎng)12.6%、24.5%和22.5%，增速分別比上年加快2.2、8.7和3.7個(gè)百分點(diǎn)。

（1）餐飲業(yè)收入規(guī)模平穩(wěn)增長(zhǎng)

2019年全國(guó)餐飲收入46721億元，同比增長(zhǎng)9.4%。全國(guó)餐飲收入同比增速（9.4%）高于同期社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)（8%），餐飲消費(fèi)成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的重要力量。從餐飲行業(yè)近五年數(shù)據(jù)來(lái)看：自2015年起，全國(guó)餐飲收入保持著兩位數(shù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。2015年全國(guó)餐飲收入達(dá)32310億元，同比增長(zhǎng)11.7%，達(dá)到近幾年來(lái)增速峰值。由于龐大的收入基數(shù)以及經(jīng)濟(jì)下行壓力的影響，行業(yè)整體增速減緩，較上年同期增速下降0.1個(gè)百分點(diǎn)。

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

（2）餐飲成消費(fèi)行業(yè)重頭戲 占比升至11.35%

2019年，消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率57.8%，拉動(dòng)GDP增長(zhǎng)3.5個(gè)百分點(diǎn)，連續(xù)六年成為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)第一動(dòng)力，進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整、優(yōu)化升級(jí)新階段。餐飲市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，仍是拉動(dòng)國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的重要力量。2019年，全國(guó)餐飲收入增速高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅1.4個(gè)百分點(diǎn)；餐飲規(guī)模占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重為11.3%；對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率為13.1%，拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)1個(gè)百分點(diǎn)。

目前，餐飲業(yè)規(guī)模逐年增長(zhǎng)，在吸納就業(yè)、帶動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展、增加稅收等方面都發(fā)揮了重要作用，對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和社會(huì)發(fā)展做出了突出的貢獻(xiàn)。餐飲是消費(fèi)行業(yè)中的重頭戲，自2014年起一直保持著上升的趨勢(shì)，比重從2013年的10.8%上升至2019年的11.35%。值得注意的是，2018年比重也終于跨過(guò)11%，也反映了我國(guó)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從增速來(lái)看：1-12月，全國(guó)餐飲收入增速較上年同期增長(zhǎng)9.4百分點(diǎn)，相比社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅（8.0%），全國(guó)餐飲市場(chǎng)增幅高于整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)增幅1.4個(gè)百分點(diǎn)，餐飲收入增速繼續(xù)領(lǐng)跑于社會(huì)消費(fèi)品零售總額。

2019年中國(guó)餐飲收入與社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速比較

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理