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（3）限上單位餐飲收入占比持續(xù)下降 中小企業(yè)發(fā)展加快

在限額以上單位餐飲收入方面，2019年餐飲收入為9445億元，同比增長(zhǎng)7.1%。2019年限額以上單位餐飲收入占總餐飲收入的比例為20.2%。近年來(lái)該比例持續(xù)下降，五年間占比從26.8%降至20.2%，說(shuō)明我國(guó)中小餐飲企業(yè)的發(fā)展速度快于大型餐飲企業(yè)。

注：限額以上單位統(tǒng)計(jì)口徑為200萬(wàn)元及以上的餐飲業(yè)企業(yè)（單位）

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2019年12月，全國(guó)餐飲收入4825億元，同比增長(zhǎng)9.1%；1-12月，全國(guó)餐飲收入46721億元，同比增長(zhǎng)9.4%；其中，1-12月，全國(guó)限額以上單位餐飲收入9445億元，同比增長(zhǎng)7.1%。

2019年全國(guó)限額以上單位餐飲收入情況

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

（4）2020年餐飲市場(chǎng)規(guī)模有望上升至五萬(wàn)億元

2020年，餐飲市場(chǎng)將繼續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，并在消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)下不斷提質(zhì)增效，繼續(xù)發(fā)揮好拉動(dòng)內(nèi)需新引擎的重要作用。據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)，2020年餐飲市場(chǎng)發(fā)展速度將繼續(xù)保持在9%上下水平，市場(chǎng)規(guī)模有望上升至五萬(wàn)億元。目前，餐飲行業(yè)正加快進(jìn)程由外延擴(kuò)張型向內(nèi)涵集約型轉(zhuǎn)變、由規(guī)模速度型向質(zhì)量效率型升級(jí)。隨著智慧城市建設(shè)進(jìn)一步推進(jìn)，5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能、區(qū)塊鏈等信息技術(shù)在餐飲業(yè)重愈加廣泛應(yīng)用。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》,同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。