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中商情報(bào)網(wǎng)訊：近日，三亞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通告，餐飲經(jīng)營(yíng)單位恢復(fù)營(yíng)業(yè)時(shí)間從2月21日起由餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)主自行確定。新冠肺炎疫情之下，餐飲業(yè)首當(dāng)其沖。疫情結(jié)束后，餐飲消費(fèi)會(huì)不會(huì)爆炸式增長(zhǎng)呢？2020年餐飲行業(yè)規(guī)模將有多大呢？

疫情重挫餐飲行業(yè)。據(jù)2月12日中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2020年新冠肺炎疫情對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)影響報(bào)告》，相比去年春節(jié)，疫情期間，78%的餐飲企業(yè)營(yíng)收損失達(dá)100%以上；9%的企業(yè)營(yíng)收損失達(dá)到九成以上；7%的企業(yè)營(yíng)收損失在七成到九成之間；營(yíng)收損失在七成以下的僅為5%。

疫情過(guò)后餐飲行業(yè)將迎來(lái)春天。一場(chǎng)疫情，不僅打亂了廣大居民春節(jié)的生活節(jié)奏，餐飲消費(fèi)被壓抑。疫情結(jié)束，已經(jīng)宅在家里一個(gè)多月的國(guó)民，將肆無(wú)忌憚地進(jìn)入到各個(gè)飯店、娛樂(lè)場(chǎng)痛痛快快地消費(fèi)，從而帶來(lái)餐飲娛樂(lè)業(yè)的火爆。當(dāng)然，這種火爆更多的是報(bào)復(fù)性、發(fā)泄性的，并不具備可持續(xù)性。

總體來(lái)看，2020年，餐飲市場(chǎng)將繼續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，并在消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)下不斷提質(zhì)增效，繼續(xù)發(fā)揮好拉動(dòng)內(nèi)需新引擎的重要作用。據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)，2020年餐飲市場(chǎng)發(fā)展速度將繼續(xù)保持在9%上下水平，市場(chǎng)規(guī)模有望上升至五萬(wàn)億元。目前，餐飲行業(yè)正加快進(jìn)程由外延擴(kuò)張型向內(nèi)涵集約型轉(zhuǎn)變、由規(guī)模速度型向質(zhì)量效率型升級(jí)。隨著智慧城市建設(shè)進(jìn)一步推進(jìn)，5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能、區(qū)塊鏈等信息技術(shù)在餐飲業(yè)重愈加廣泛應(yīng)用。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》,同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。