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中商情報(bào)網(wǎng)訊：近年來(lái)，中國(guó)乳酸菌飲品市場(chǎng)保持了較為快速的發(fā)展，2015-2019年，乳酸菌飲品保持了11.2%的平均復(fù)合增長(zhǎng)率，至2019年市場(chǎng)規(guī)模約為364.8億元。未來(lái)乳酸菌飲品市場(chǎng)將保持持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，預(yù)計(jì)2020年有望達(dá)到389.3億元的規(guī)模。

其中，常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)的增長(zhǎng)快于整體乳酸菌飲品市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度；2015年，中國(guó)大陸的常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)僅為77.2億元，至2019年達(dá)到148.8億，復(fù)合增長(zhǎng)率為17.8%。預(yù)計(jì)至2020年，常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)有望繼續(xù)增加到160.6億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：EuromonitorInternational、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

影響含乳飲料行業(yè)利潤(rùn)水平的因素

（1）原材料價(jià)格

含乳飲料行業(yè)上游原輔料主要包括奶粉、果膠、菌種及包裝材料等。其中，奶粉通常為進(jìn)口，受?chē)?guó)際市場(chǎng)供需及匯率波動(dòng)影響較大。上游原材料價(jià)格波動(dòng)直接影響行業(yè)產(chǎn)品的利潤(rùn)水平。

（2）市場(chǎng)供求

食品飲料依賴于大眾消費(fèi)者的消費(fèi)需求和消費(fèi)習(xí)慣。消費(fèi)者的需求因?yàn)轱嬍澄幕⒌乩韰^(qū)域不同而具有差異。貼近消費(fèi)者的日常需求，適應(yīng)更多的消費(fèi)場(chǎng)景，是食品飲料行業(yè)獲得更好增長(zhǎng)的途徑。同時(shí)，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣也隨著社會(huì)環(huán)境、收入增長(zhǎng)、消費(fèi)水平而變化。例如，隨著人們收入增長(zhǎng)，對(duì)食品的健康和營(yíng)養(yǎng)的要求進(jìn)一步提高了，符合我國(guó)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的品種更有利于獲得成長(zhǎng)空間。

（3）市場(chǎng)費(fèi)用

含乳飲料屬于快速消費(fèi)品，具有一定可替代性。食品飲料行業(yè)為充分競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，飲料品類(lèi)不斷推舊出新，產(chǎn)品生命周期較短。為了樹(shù)立品牌、培養(yǎng)消費(fèi)者，行業(yè)內(nèi)企業(yè)往往投入大量費(fèi)用用于廣告營(yíng)銷(xiāo)、品牌宣傳等，對(duì)自身的經(jīng)營(yíng)存在一定壓力。

（4）競(jìng)爭(zhēng)因素

目前含乳飲料尤其是常溫乳酸菌飲品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局尚未完全形成，存在品牌多、市場(chǎng)集中度低等特點(diǎn)，競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。企業(yè)之間通過(guò)降價(jià)、促銷(xiāo)等方式增加銷(xiāo)售，對(duì)企業(yè)盈利造成壓力。提升行業(yè)集中度有利于龍頭企業(yè)改善經(jīng)營(yíng)狀況。

未來(lái)發(fā)展前景

（1）食品飲料消費(fèi)伴隨中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)而快速發(fā)展食品飲料行業(yè)受?chē)?guó)民消費(fèi)能力的影響較大。未來(lái)，中國(guó)GDP仍將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，人均可支配收入的提升為食品飲料行業(yè)的發(fā)展提供了不斷擴(kuò)大的市場(chǎng)需求。

（2）常溫乳酸菌飲品符合營(yíng)養(yǎng)健康的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)伴隨著社會(huì)發(fā)展和國(guó)民財(cái)富水平的快速提升，食品飲料行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)是明確的發(fā)展趨勢(shì)，“健康、安全、營(yíng)養(yǎng)”品種有望獲得更大的發(fā)展空間。常溫乳酸菌飲品定位為中高端飲品，具備營(yíng)養(yǎng)健康的概念屬性，符合人們消費(fèi)升級(jí)的要求。

（3）常溫乳酸菌飲品消費(fèi)場(chǎng)景及受眾廣闊含乳飲料中的常溫乳酸菌飲品無(wú)需冷鏈運(yùn)輸、易于貯藏，產(chǎn)品銷(xiāo)售區(qū)域得到了很大擴(kuò)展，易于切入三、四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)。同時(shí)，常溫乳酸菌飲品便于攜帶，可適應(yīng)各種飲用場(chǎng)景，消費(fèi)人群更為龐大。