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海底撈啟動接班人計劃? 2020年中國火鍋行業(yè)市場競爭格局分析(圖)
來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期:2020-04-28 17:58
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中商情報網(wǎng)訊:4月28日,海底撈創(chuàng)始人張勇發(fā)聲明稱海底撈宣布全面啟動接班人計劃。聲明中稱,除施永宏、茍軼群、楊小麗以外的所有員工都有機(jī)會參與領(lǐng)導(dǎo)者接班計劃,并表示自己將在10至15年內(nèi)完成退休計劃。

海底撈方面稱,領(lǐng)導(dǎo)人才接班選拔計劃作為一項10至15年的長期計劃,是對公司現(xiàn)有行之有效的升遷體系的延伸和升級,重點(diǎn)是把海底撈的人才晉升機(jī)制進(jìn)一步強(qiáng)化,通過在各崗位的管理實(shí)踐和長期的觀察與判斷,找到符合“愛海底撈、業(yè)務(wù)熟練、又能洞察人性”標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)導(dǎo)接班者,繼續(xù)承載公司發(fā)展的使命。

餐飲業(yè)受疫情沖擊大

海底撈作為我國火鍋餐飲行業(yè)巨頭,其實(shí)力十分雄厚。但2020年受新冠肺炎疫情的影響,海底撈也受到了極大的沖擊。據(jù)2月12日中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2020年新冠肺炎疫情對中國餐飲業(yè)影響報告》顯示,相比2019年春節(jié),疫情期間,78%的餐飲企業(yè)營收損失達(dá)100%以上;9%的企業(yè)營收損失達(dá)到九成以上;7%的企業(yè)營收損失在七成到九成之間;營收損失在七成以下的僅為5%。疫情讓抗風(fēng)險能力相對較弱的餐飲行業(yè)陷入前所未有的困境。隨著疫情的有效得以控制,部分餐飲也開始了營業(yè)。海底撈自1月26日起宣布全國門店暫停以來,海底撈堂食已暫停了一個半月,如今部分門店也開始恢復(fù)營業(yè)。


據(jù)數(shù)據(jù)顯示:2018年全國餐飲總收入突破4萬億元,其中,火鍋成為餐飲細(xì)分中的最大品類。據(jù)悉,從2014年起,火鍋業(yè)高速增長。2018年,全國火鍋業(yè)總收入8757億元,預(yù)計將在2020年超萬億元。

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