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中商情報網(wǎng)訊：柳州螺螄粉是享譽(yù)全國的知名特色小吃。近年來，在工業(yè)化理念的謀劃推動下，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)獲得長足發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。2019年全產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)突破了135億元，其中預(yù)包裝螺螄粉62.5億元。預(yù)計2020年，尤其是今年疫情期間，螺螄粉成為了網(wǎng)紅的爆發(fā)點，預(yù)計2020年螺螄粉達(dá)到“雙百億”（袋裝螺螄粉產(chǎn)值超百億元、原材料等附屬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超百億元）的全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模，螺螄粉產(chǎn)業(yè)將釋放出了巨大的市場發(fā)展空間。

一、螺螄粉形成全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式

螺螄粉上游為竹筍、豆角、螺螄、腐竹，中游為預(yù)包裝螺螄粉制造，下游為商超、便利店、電商平臺等銷售渠道。以預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)加工為核心，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初步構(gòu)建起全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。據(jù)悉，2019年柳州市進(jìn)一步開拓"螺螄粉產(chǎn)業(yè)培植、推動造血扶貧新路徑"，配套建設(shè)大米、豆角、竹筍、木耳等螺螄粉原材料基地規(guī)模達(dá)50萬畝，帶動原料基地農(nóng)戶20萬人，超過25萬個就業(yè)崗位遍布在螺螄粉上下游產(chǎn)業(yè)鏈上。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、政策助力螺螄粉行業(yè)加快發(fā)展

柳州的螺螄粉產(chǎn)業(yè)，是柳州市用工業(yè)的思維發(fā)展起來的富有特色的示范性產(chǎn)業(yè)。螺螄粉產(chǎn)業(yè)先定標(biāo)準(zhǔn)再發(fā)展加工業(yè)后通過電商引爆，再做強(qiáng)原材料加工業(yè)，其發(fā)展道路帶有柳州的工業(yè)基因和特色。

為推動柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，柳州先后發(fā)布《柳州市大力推進(jìn)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的實施方案》、《柳州市全面推進(jìn)螺螄粉產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的若干政策措施》、《柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃2018-2022（征求意見稿）》等重磅政策，同時柳州政府2015年啟動“柳州螺螄粉”地理標(biāo)志證明商標(biāo)工作，2018年8月柳州螺螄粉地理標(biāo)志證明商標(biāo)正式啟用。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理