中商情報網(wǎng)訊:辣椒醬是用辣椒制作成的醬料,是餐桌上比較常見的調(diào)味品。以湖南為多,有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成,顏色鮮紅,上面浮著一層芝麻油,容易保存。水制是用水和辣椒制成,顏色鮮紅,加入蒜,姜,糖,鹽,可以長期保存,味道更鮮美。
在我們?nèi)粘I钪?,辣椒醬是已經(jīng)成為我國部分地區(qū)居民生活重要消費品之一。在國民經(jīng)濟中,辣椒醬加工業(yè)雖然只是一個隸屬于農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的小行業(yè),但對滿足人民日常生活需求起到了非常重要的作用。近年來,我國辣椒醬產(chǎn)量逐步增長,但增速有所放緩。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2019年我國辣椒醬產(chǎn)量為557萬噸,同比增加0.75%。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預測,2020年受新冠肺炎疫情等諸多因素的影響,預計我國辣椒醬產(chǎn)量將繼續(xù)呈緩慢增長態(tài)勢發(fā)展,產(chǎn)量約為560萬噸。
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
從我國辣椒醬消費情況來看,隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展、居民人均收入水平的提高以及辣椒醬產(chǎn)品市場接受度的提升,中國辣椒醬消費量呈穩(wěn)步增長的趨勢。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,我國辣椒醬消費量從2014年的435萬噸增長到2019年的542萬噸,六年間增加了107萬噸,年均復合增長率達到4.5%。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預測,2020年中國辣椒醬消費量將達561萬噸左右,同比增加3.51%。
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理