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中商情報(bào)網(wǎng)訊：近年來，隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平不斷提高，我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)消費(fèi)量呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2015-2018年我國(guó)調(diào)味品產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)。2018年我國(guó)調(diào)味食品總產(chǎn)量達(dá)到1322.5萬噸，同比增長(zhǎng)6.05%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2020年我國(guó)調(diào)味品產(chǎn)量將達(dá)1670萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

調(diào)味品的銷售渠道主要是餐飲業(yè)、家庭廚房和食品加工。近年來，隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展和新型餐飲業(yè)態(tài)的誕生，調(diào)味品在餐飲業(yè)中銷售的比例越來越高，達(dá)到了整個(gè)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的50%，包括品牌調(diào)味品和餐飲定制調(diào)味品兩種類型的產(chǎn)品；其次是家庭廚房，占30%。

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

調(diào)味行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1.調(diào)味品升級(jí)趨勢(shì)明顯

調(diào)味品呈現(xiàn)出明顯的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)。近年來，隨著居民消費(fèi)水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)調(diào)味品品牌、質(zhì)量、應(yīng)用場(chǎng)景日益重視，愿意支付更多去獲得風(fēng)味更好的調(diào)味品，由此帶來了高端調(diào)味品消費(fèi)數(shù)量逐年增加，調(diào)味品行業(yè)內(nèi)部呈現(xiàn)出產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向高端方向升級(jí)的趨勢(shì)。

2.產(chǎn)品的多元化程度提高

調(diào)味品品類多元化是未來的發(fā)展趨勢(shì)。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，物質(zhì)生活豐富，消費(fèi)者對(duì)美食多樣性及烹飪便利性的追求帶來對(duì)通用型產(chǎn)品的認(rèn)同逐漸降低，進(jìn)而催生出調(diào)味品的功能細(xì)分及品類多元化，消費(fèi)者通常會(huì)選用不同品類的調(diào)味品用于烹飪或調(diào)制特定風(fēng)味的食品。

3.產(chǎn)品向健康化發(fā)展

近年來，人民對(duì)健康美好生活的不懈追求促使大家越來越關(guān)注食品本身的健康安全，國(guó)家亦從法律層面規(guī)范食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，調(diào)味品企業(yè)順應(yīng)市場(chǎng)健康化的消費(fèi)理念，不斷開發(fā)出具有健康概念的產(chǎn)品。許多企業(yè)的調(diào)味食品及調(diào)味配料開始以天然香辛料及香菇類原料為原材料，使調(diào)味品的品種增長(zhǎng)，符合行業(yè)多元化、健康化的發(fā)展方向。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。