中商情報網(wǎng)訊:“二師兄”身價攀升,“牛魔王”也開始發(fā)力了!近日,“牛肉價格上漲”沖上熱搜。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個縣集貿(mào)市場的定點監(jiān)測顯示,8月份第3周,全國牛肉平均價格83.66元/公斤,比前一周上漲0.2%,同比上漲14.4%。其中,河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價格75.00元/公斤,比前一周上漲0.1%;上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省份平均價格97.83元/公斤,比前一周下降0.3%。
值得一提的是,自6月份第3周以來,截至8月份第3周,全國牛肉平均價格已連續(xù)10周環(huán)比上漲,期間漲幅為2%。
鮮牛肉批發(fā)價格指數(shù)變化走勢圖
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
目前,供需不平衡是此輪牛肉價格上漲的主要原因。一方面,我國牛肉的消費群體正在逐步擴大,人們對牛肉的需求量日益增加。另一方面,隨著飼料、人力等成本出現(xiàn)大幅上漲,導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖成本增加,加之養(yǎng)牛前期投資大、肉牛生長周期長等因素的影響,大多數(shù)農(nóng)戶不愿養(yǎng)牛,造成肉牛存欄量大幅下滑,牛肉供應(yīng)量出現(xiàn)短缺。與此同時,肉牛收購企業(yè)的增多也推高了牛肉價格。在需求大、供應(yīng)少的情況下,價格上漲成為必然。
此外,由于受"全球公共衛(wèi)生事件"所影響,導(dǎo)致牛肉的進口速度有所放緩,進口的牛肉遠少于去年的進口數(shù)量,隨著"全球公共衛(wèi)生事件"的逐漸平息,大量的餐館開始復(fù)工,導(dǎo)致牛肉的需求量大幅度的增加,可牛肉的供給量有限,這也是牛肉價格大幅度上漲的重要原因之一。
隨著經(jīng)濟的快速增長,城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高,食品文化和飲食結(jié)構(gòu)逐漸改善,人們開始意識到家庭飲食健康的關(guān)鍵所在,僅僅是豬肉產(chǎn)品不再能滿足廣大社會消費者的需要。牛肉低脂肪高蛋白,富含亞油酸,鎂,鐵,鋅等礦物質(zhì),含有肉堿,維生素等物質(zhì),對人體健康非常有利,營養(yǎng)專家也主張多吃牛肉,吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的理想食物。近年來,我國牛肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)態(tài)勢增長。據(jù)數(shù)據(jù)顯示:2019年我國牛肉產(chǎn)量為667萬噸,同比增長3.56%。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測,2020年我國牛肉產(chǎn)量將達674.11萬噸。
數(shù)據(jù)來源:國家統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
從消費量來看:由于受非洲豬瘟等多種因素的影響,2019年我國牛肉消費量快速增長,增速為近三年來最大值。數(shù)據(jù)顯示:2019年我國牛肉消費量為832.93萬噸,同比增長11.36%。據(jù)預(yù)測,2020年我國牛肉消費量將近900萬噸.
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理