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中商情報(bào)網(wǎng)訊：據(jù)央視新聞，2020年以來，持續(xù)降雨使部分地區(qū)種植的辣椒受到影響，全國辣椒產(chǎn)量下滑，部分地區(qū)的辣椒價(jià)格在7、8月份出現(xiàn)明顯上漲，而近期天氣轉(zhuǎn)晴，本地辣椒集中上市，價(jià)格總體回落。有商戶表示，今年辣椒的價(jià)格相對往年要降低百分之三四十，小米椒去年這個(gè)時(shí)候賣四五塊錢，今年賣兩塊多。據(jù)悉，湖南是辣椒消費(fèi)大省，每年人均消費(fèi)的辣椒量在100斤左右。

辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調(diào)味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，顏色鮮紅，加入蒜，姜，糖，鹽，可以長期保存，味道更鮮美。

在我們?nèi)粘Ｉ钪?，辣椒醬是已經(jīng)成為我國部分地區(qū)居民生活重要消費(fèi)品之一。在國民經(jīng)濟(jì)中，辣椒醬加工業(yè)雖然只是一個(gè)隸屬于農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的小行業(yè)，但對滿足人民日常生活需求起到了非常重要的作用。近年來，我國辣椒醬產(chǎn)量逐步增長，但增速有所放緩。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國辣椒醬產(chǎn)量為557萬噸，同比增加0.75%。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2020年受新冠肺炎疫情等諸多因素的影響，預(yù)計(jì)我國辣椒醬產(chǎn)量將繼續(xù)呈緩慢增長態(tài)勢發(fā)展，產(chǎn)量約為560萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從市場規(guī)模來看，近年來中國辣椒醬市場規(guī)模呈穩(wěn)步增長趨勢。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國辣椒醬行業(yè)市場規(guī)模從2014年278億元增長至2019年358億元，年均復(fù)合增長率達(dá)5.2%。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2020年中國辣椒醬市場規(guī)模約達(dá)到373億元，同比增加4.06%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國辣椒醬行業(yè)市場前景及投資機(jī)會研究報(bào)告》,同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。