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2020年黃酒行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及未來發(fā)展趨勢預(yù)測（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2020-09-02 17:01

黃酒

中商情報網(wǎng)訊：黃酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有：九江封缸酒、紹興老酒，即墨老酒、女兒紅等。近年來，我國黃酒產(chǎn)量總體較為平穩(wěn)。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：2019年，我國黃酒產(chǎn)量為353萬千升，同比增長5.47%；據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2020年我國黃酒產(chǎn)量將達365萬千升，同比增長約3.35%.

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從需求來看：黃酒雖然是中國最古老的酒種，但曾有數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，黃酒消費的70%集中在占全國人口比重10.6%的上海、浙江和江蘇，區(qū)域性消費十分明顯。一方面，上海作為黃酒的核心消費市場有著足夠的人氣；另一方面，通過開辦黃酒節(jié)、調(diào)酒等方式來打破黃酒帶給年輕消費者口感守舊、造型傳統(tǒng)的形象；除此之外，黃酒的低度數(shù)以及養(yǎng)生的理念也是消費者對于酒在飲用和健康兩大方面的需求。數(shù)據(jù)顯示：2019年我國黃酒需求量約為352萬噸，同比增長5.59%；據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測：2020年我國黃酒需求量將達364萬噸，同比增長約3.34%。