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濃縮乳制品細(xì)分領(lǐng)域分析

奶酪。近年來(lái)，我國(guó)奶酪生產(chǎn)保持快速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)奶酪產(chǎn)量超10萬(wàn)噸。2019年，中國(guó)乳酪產(chǎn)量約為13.8萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2020年將達(dá)到17.8萬(wàn)噸。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

我國(guó)奶酪市場(chǎng)早在上世紀(jì)90年代便開(kāi)始萌芽，但增長(zhǎng)一直較為緩慢。近年來(lái)，在乳品消費(fèi)提速的大背景下，國(guó)內(nèi)奶酪消費(fèi)呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)奶酪消費(fèi)量超20萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2020年有望超32萬(wàn)噸。

此外，值得注意的是，我國(guó)奶酪產(chǎn)量無(wú)法滿足日益增長(zhǎng)的需求，奶酪進(jìn)口量較大。目前，我國(guó)奶酪進(jìn)口主要來(lái)自新西蘭、澳大利亞、歐盟和美國(guó)等地區(qū)。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

煉乳。煉乳主要作為含乳食品的中間配料，主要用于餐飲、烘焙、飲品、食品工業(yè)等領(lǐng)域。數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)煉乳市場(chǎng)產(chǎn)量為19.2萬(wàn)噸。隨著乳制品市場(chǎng)不斷發(fā)展，對(duì)于乳制品及加工產(chǎn)品的需求不斷釋放，產(chǎn)量將保持增長(zhǎng)，到2020年預(yù)計(jì)將近20萬(wàn)噸。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

煉乳通過(guò)下游行業(yè)的加工，以餐飲、糕點(diǎn)、甜品、餅干、奶茶、咖啡、酸奶等產(chǎn)品形式最終到達(dá)消費(fèi)者。隨著人們生活水平不斷升級(jí)，對(duì)于美食的喜好也在不斷變化，網(wǎng)紅蛋糕、甜品、奶茶等食品的走紅拉動(dòng)了煉乳消費(fèi)。數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)煉乳市場(chǎng)消費(fèi)量為22.4萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2020年消費(fèi)量將近24萬(wàn)噸。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理