中商情報(bào)網(wǎng)訊：牛奶具有豐富的營養(yǎng)元素，能夠?yàn)槿梭w提供多種蛋白和活性肽，補(bǔ)充人體鈣質(zhì)，提高骨密度，適合大多數(shù)人群在各年齡段飲用，其營養(yǎng)價(jià)值在世界范圍內(nèi)受到了廣泛的認(rèn)同和重視。
乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。
市場規(guī)模
從市場構(gòu)成來看，普通液態(tài)奶仍是最大的細(xì)分市場，其次是高端液態(tài)奶，2019年市場占比達(dá)近30%。
數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計(jì)局、弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
普通液態(tài)奶市場發(fā)展平穩(wěn)，其零售收入規(guī)模自2015年的759億元增至2019年的1345億元，2015-2019年零售規(guī)模年均復(fù)合增速為5.5%。近幾年來，高端液態(tài)奶尤其廣受歡迎。預(yù)計(jì)2020年這一市場規(guī)模增速放緩，到2021年我國高端液態(tài)奶規(guī)模有望突破1500億元，增速遠(yuǎn)高于普通液態(tài)奶。
數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計(jì)局、弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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