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中商情報網(wǎng)訊：蔬菜供給進入冬季模式，價格隨冬季生產(chǎn)、采收、運輸成本增加而上漲，市場運行轉(zhuǎn)入季節(jié)性上行區(qū)間。

（一）蔬菜價格繼續(xù)小幅回落

11月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤4.48元，環(huán)比跌3.7%，同比漲14.3%，同比漲幅較上月縮小8.4個百分點。分品種看，環(huán)比價格17種下跌，11種上漲，其中跌幅超過20%的有菠菜（26.6%）、萵筍（22.9%）和大白菜（20.8%）。主要是隨天氣逐步轉(zhuǎn)冷，蔬菜供應(yīng)主產(chǎn)區(qū)逐漸南移，北方冬季生產(chǎn)由冷棚向暖棚過渡，換季產(chǎn)地轉(zhuǎn)換銜接比較順利，長江中下游地區(qū)降水較常年同期偏多，有利于冬季蔬菜生長，市場整體供給充足，價格波動趨緩，逐漸向常年同期水平回落。

（二）預(yù)計后期蔬菜價格逐步轉(zhuǎn)入季節(jié)性上行

供給方面，由于今年以來菜價整體偏高，蔬菜生產(chǎn)積極性相對較高，冬春蔬菜供應(yīng)充足。據(jù)中國蔬菜協(xié)會監(jiān)測，1800個蔬菜信息監(jiān)測點11月份新增播種面積同比增0.3%，南方冬菜主產(chǎn)區(qū)廣東省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測體系數(shù)據(jù)顯示，主要冬種蔬菜播種面積同比增0.6%，其中豆角類蔬菜擴種明顯，四季豆播種面積同比增46.1%，豇豆同比增8.3%。隨天氣轉(zhuǎn)冷，北方產(chǎn)區(qū)部分蔬菜已經(jīng)開始退市，南方產(chǎn)區(qū)蔬菜逐步進入大量上市期，12月份以后全國將進入冬春蔬菜供應(yīng)模式，生產(chǎn)、運輸成本進一步增加，推升菜價。據(jù)中央氣象臺預(yù)報，后期冬菜主產(chǎn)區(qū)西南地區(qū)東部、華南部分地區(qū)和華北中南部地區(qū)氣溫較常年同期偏低，低溫和冬季雨雪弱光條件不利于北方設(shè)施蔬菜和南方露地蔬菜生產(chǎn)，部分品種價格或漲幅偏大，尤其是臨近元旦，物流及人工費用上漲相對明顯，還需防范今冬明春出現(xiàn)極端天氣的不利影響。

需求方面，臨近年底，各類節(jié)慶活動增加，餐飲消費旺盛，團體冬儲菜需求有所增加。整體來看，菜價將逐步轉(zhuǎn)入季節(jié)性溫和上行區(qū)間，預(yù)計后期菜價與往年同期持平或略高。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國蔬菜市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。