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上下游行業(yè)情況

1.上游行業(yè)情況

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，每年生產(chǎn)、加工農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)生的下腳料數(shù)量大、資源豐富，因此上游原材料的供應(yīng)基本不存在短缺的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)本行業(yè)的影響較小。同時(shí)，我國(guó)目前農(nóng)作物副產(chǎn)品的綜合利用率偏低，主要用于飼料和有機(jī)肥原料，還有部分直接被焚燒或廢棄，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成不利影響。

2.下游行業(yè)情況

食用菌產(chǎn)品主要銷往農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市，終端客戶主要為家庭、餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者。隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化的推進(jìn)、居民收入的提高和居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí)，對(duì)食用菌產(chǎn)品特別是工廠化食用菌產(chǎn)品的消費(fèi)穩(wěn)步增長(zhǎng)。下游行業(yè)需求的持續(xù)增長(zhǎng)將給本行業(yè)的發(fā)展提供廣闊的發(fā)展空間。

未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

1.食用菌產(chǎn)品需求持續(xù)擴(kuò)大，精深加工成趨勢(shì)

隨著人們對(duì)于食用菌健康保健功能理解和對(duì)于食用菌中有效成分研究的深入，食用菌還日益廣泛地應(yīng)用于藥品和保健品生產(chǎn)。食用菌深加工技術(shù)的發(fā)展延伸了食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈，增加了食用菌生產(chǎn)的附加值，為食用菌生產(chǎn)企業(yè)提供了更大的業(yè)務(wù)發(fā)展空間及潛在市場(chǎng)規(guī)模，同時(shí)也通過(guò)產(chǎn)品多樣性的增加優(yōu)化了食用菌消費(fèi)需求。

2.用菌工廠化生產(chǎn)是重要的發(fā)展方向

中國(guó)自然地理?xiàng)l件多樣，食用菌品種極其豐富，在行業(yè)發(fā)展過(guò)程中形成了傳統(tǒng)農(nóng)戶型、企業(yè)+農(nóng)戶型和工廠化生產(chǎn)三種主要生產(chǎn)模式。目前我國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)存在著品種較少、技術(shù)水平較落后、產(chǎn)業(yè)人才短缺、區(qū)域消費(fèi)不均衡、生產(chǎn)成本較高等問(wèn)題。這些問(wèn)題的解決將決定我國(guó)工廠化生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)，例如企業(yè)生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化、食用菌工廠化配套行業(yè)將逐步興起等。

3.營(yíng)銷模式與時(shí)俱進(jìn)，“互聯(lián)網(wǎng)+”成熱點(diǎn)

在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的大背景下，“互聯(lián)網(wǎng)+”的營(yíng)銷模式正逐步興起?；ヂ?lián)網(wǎng)電商平臺(tái)銷售的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域產(chǎn)品主要分為農(nóng)用物資、農(nóng)產(chǎn)品兩大類。在農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)上，除鮮品外，食用菌產(chǎn)品還有干品、罐頭、腌制品等多種產(chǎn)品形式，多樣化的食用菌產(chǎn)品非常適宜通過(guò)電商來(lái)拓展銷售渠道。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。