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中商情報網(wǎng)訊：受到新冠疫情的沖擊，2020年整個餐飲行業(yè)都并好過。特別是上半年疫情嚴(yán)重時期，全國餐飲市場基本處于停滯狀態(tài)。到了下半年，隨著疫情發(fā)展常態(tài)化以及政府大力支持行業(yè)發(fā)展，全國多地發(fā)放消費券促進(jìn)消費，餐飲行業(yè)也得以回暖。值得一提是，受疫情推動，2020年上半年外賣平臺買菜及閃購等新業(yè)務(wù)需求增長迅猛，高增長為外賣平臺提供了寶貴的時間窗口，平臺借助自身規(guī)模優(yōu)勢不斷完善供應(yīng)鏈，為沖長期業(yè)務(wù)飛躍奠定了基礎(chǔ)。

民以食為天，近年來，我國餐飲業(yè)收入不斷增加，從2015年突破3萬億元到2019年4.6萬億元。而2020年突如其來的新冠肺炎疫情，對餐飲業(yè)的打擊首當(dāng)其沖。隨著疫情不斷穩(wěn)定，餐飲行業(yè)也逐漸復(fù)蘇。據(jù)國家統(tǒng)計局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2020年，全國餐飲收入39527億元，同比下降16.6%，降幅逐步縮小；其中，限額以上單位餐飲收入8232億元，同比下降14%。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從餐飲業(yè)單月零售額來看，隨著疫情逐漸常態(tài)化，餐飲業(yè)也逐步回暖。到12月，全國餐飲零售額已經(jīng)4950億元，與去年相比增長0.3%，與年初3月份零售額同比下降46.8%對比，目前餐飲仍顯強大韌性。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

中國餐飲業(yè)有巨大的發(fā)展機會，2019年的人均食物開支約為每日16.4元，而美國則為每日102.6元。盡管中國餐飲業(yè)于2020年受到新冠肺炎疫情爆發(fā)影響，但預(yù)期行業(yè)會復(fù)蘇并持續(xù)強勁增長，預(yù)計到2021年中國餐飲業(yè)市場規(guī)模為4.27萬億元。隨著疫情常態(tài)化、家庭開支上升、城市化率提高、外賣服務(wù)增長強勁及中國市場的數(shù)字化平臺及科技發(fā)展，2023年中國餐飲市場規(guī)模將超5萬億。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國餐飲行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。