中商情報網訊:春節(jié)臨近,牛羊出欄將顯著增加,市場供應總體有保障,但牛羊肉消費需求旺盛,且飼草料成本較高,預計春節(jié)前牛羊肉價格仍將小幅上漲,節(jié)后價格有望回落。
(一)牛羊肉價格繼續(xù)小幅上漲
春節(jié)前夕,商戶和消費者抓緊備貨過年,牛羊肉消費需求旺盛,價格持續(xù)小幅上漲。1月,牛肉集市均價每公斤88.10元,環(huán)比漲1.8%,同比漲5.6%;羊肉集市均價每公斤85.87元,環(huán)比漲3.1%,同比漲5.8%?;钆r格每公斤37.25元,環(huán)比漲1.7%,同比漲7.7%;活羊價格每公斤40.06元,環(huán)比漲3.5%,同比漲7.3%。
從周價看,自10月第4周以來,牛肉價格僅11月第3周出現回落,其余每周環(huán)比均上漲,截至1月第4周,牛肉價格已連續(xù)11周上漲;羊肉價格自10月第4周以來,已經連續(xù)14周上漲。
從主產省來看,牛肉主產?。ê颖?、遼寧、吉林、山東、河南)月度集市均價每公斤80.18元,環(huán)比漲2.7%;羊肉主產?。ê颖?、內蒙古、山東、河南、新疆)月度集市均價每公斤81.83元,環(huán)比漲3.9%。
(二)預計春節(jié)前牛羊肉價格仍將小幅上漲
從供給看:去年牛羊肉存出欄、產量均小幅增長。國家統計局數據顯示,2020年全國肉牛出欄4565萬頭,同比增0.7%,牛肉產量672萬噸,同比增0.8%,年末牛存欄9562萬頭,同比增4.6%;全國羊出欄31941萬只,同比增0.8%,羊肉產量492萬噸,同比增1.0%,年末羊存欄30655萬只,同比增1.9%。
從需求看:冬季是牛羊肉消費旺季,春節(jié)拉動消費增加。豬肉價仍處相對高位,牛羊肉替代消費依然較多。
綜合看,春節(jié)前牛羊加緊出欄,市場交易量將明顯增長,但在養(yǎng)殖成本上漲、需求趨旺的背景下,預計春節(jié)前牛羊肉價格延續(xù)漲勢,節(jié)后價格有望回落。
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