中商情報網(wǎng)訊：保健食品在我國是指聲稱具有特定保健功能或者補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。保健食品以“藍帽”為標示，具有宣傳被批準的保健功能的資格，在消費者認知中具有明確的保健屬性和明顯功能性。
2020年，新冠疫情的爆發(fā)使消費者更加意識到了健康的重要性。保健食品的消費人群不僅局限在老齡人口上，保健食品也受到了越來越多年輕人的青睞。隨著消費者收入和自我健康意識快速提高及國家推動大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中國保健食品市場將迎來發(fā)展機遇。
一、產(chǎn)業(yè)鏈
我國保健食品產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料供應(yīng)商、中游為保健食品生產(chǎn)商、下游為經(jīng)銷商和零售商，最后到達終端消費者。
資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
二、上游分析
1.原材料類別
標準規(guī)定，保健食品應(yīng)有與功能作用相對應(yīng)的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通過激活酶的活性或其他途徑，調(diào)節(jié)人體機能的物質(zhì)，主要包括：
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