中商情報網(wǎng)訊：休閑食品其實也是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。2021年2月國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求》，首次將屬于食品形態(tài)的凝膠糖果納入了保健食品備案劑型。如今，功能性軟糖等新型保健食品不僅為消費者提供了多場景體驗，同時也為產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展指明了方向。
一、產(chǎn)業(yè)鏈
我國休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈中，上游為食物原料及食品包裝材料，中游為各類型的休閑食品，下游消費渠道主要分為線上和線下，最后到達終端消費者。
資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
二、上游分析
1.食糖
食用食糖的主要是白糖、紅糖和冰糖三種，這三種糖的主要成分都是蔗糖。2020年-2021年榨季生產(chǎn)旺季仍將持續(xù)一段時期，短期內(nèi)消費總體處于淡季，國內(nèi)市場供給整體寬松，但受國際油價和糖價上漲影響，預計國內(nèi)糖價小幅上漲。當前，國內(nèi)食糖市場處于消費淡季，但隨著春節(jié)后加工業(yè)加快復工，拉動價格小幅上漲。2月份，國內(nèi)食糖均價每噸5253元，環(huán)比漲1.1%；同比跌8.7%。
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