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2021年中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展困境預(yù)測(cè)分析（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2021-04-12 10:01

酒零售

中商情報(bào)網(wǎng)訊：中國(guó)酒類市場(chǎng)當(dāng)中主要有白酒、洋酒、葡萄酒、啤酒等類別，白酒占據(jù)明顯的主導(dǎo)地位。白酒作為世界主要蒸餾酒品種之一，也是我國(guó)特有的傳統(tǒng)酒種，我國(guó)也是世界上最早釀酒的國(guó)家之一。

市場(chǎng)規(guī)模

白酒作為食品飲料行業(yè)的核心，市場(chǎng)規(guī)模較大、產(chǎn)量較高。近年來隨著行業(yè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，產(chǎn)量有所下降。產(chǎn)量及銷量的變化主要由于我國(guó)酒類消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化。白酒市場(chǎng)銷售結(jié)構(gòu)中高端酒的比例不斷提高，而高端酒受產(chǎn)能限制，產(chǎn)量相對(duì)較低，因此中國(guó)白酒產(chǎn)量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，也連帶著銷量下滑。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2016年至2018年白酒產(chǎn)量及銷量逐年下降，而從2019年兩個(gè)數(shù)據(jù)的增速出現(xiàn)轉(zhuǎn)折開始迅速回升。

數(shù)據(jù)來源：Wind、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

企業(yè)分析

從營(yíng)業(yè)收入來看，2016年以后我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)的銷售收入規(guī)模的降幅遠(yuǎn)小于產(chǎn)量銷量降幅，到2019年我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)的銷售收入同比增幅轉(zhuǎn)正，同比增長(zhǎng)4.74%。伴隨著消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)低端產(chǎn)能持續(xù)出清，中、高端白酒銷售占行業(yè)比重不斷提升，體現(xiàn)了白酒行業(yè)分化發(fā)展的特點(diǎn)。中國(guó)消費(fèi)者開始追求白酒的品質(zhì)，消費(fèi)意愿逐漸增強(qiáng)，白酒仍然具備廣大的市場(chǎng)基礎(chǔ)和良好的發(fā)展空間。